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南京早點創(chuàng)業(yè)

蘭州拉面培訓那個家好,江蘇南京食尚香?

 拉面,一種漢族傳統(tǒng)面食,民傳因山東福山抻面馳名,有起源福山拉面一說。后來演化成多種口味的著名美食如蘭州拉面、山西拉面、河南拉面,龍須面等,拉面又叫甩面、扯面、抻面,是中國北方城鄉(xiāng)獨具地方風味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番風味。

蘭州拉面

  拉面的技術(shù)性很強,要制好拉面必須掌握正確要領(lǐng),即和面要防止脫水,晃條必須均勻, 出條要均勻圓滾,下鍋要撒開, 防止蹲鍋疙瘩。拉面根據(jù)不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、毛細、二細、大寬、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同形狀和品種。

  培訓種類

  蘭州拉面★羊肉拉面★香辣拉面★麻辣拉面★清湯拉面★炸醬拉面★風味拌面★蘭州炒拉面純★湯牛肉拉面★酸菜牛肉拉面★紅燒牛肉拉面★臊子拉面★麻辣拉面★香辣拉面

  蘭州拉面培訓學習內(nèi)容:

  1、 原料的選取,掌握各香料調(diào)料的性質(zhì);

  2、 蘭州拉面高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作;

  3、 學習從和面--醒面--溜條--出條--拉面--煮面--出面,煮骨湯--調(diào)湯--成品。

  4、 店面選址及經(jīng)營管理技巧。

  培訓時間

  老師一對一授課,包教包會,學會為止。一般5-8天左右,根據(jù)個人情況而定,直到完全掌握以上技術(shù)為止。

  蘭州拉面培訓學習方式

  按照蘭州拉面標準的比例配方和制作流程,老師手把手實操教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。

  蘭州拉面培訓學費

  蘭州拉面暫停教學,傳授全套技術(shù),原料與設(shè)備的進貨渠道, 核心配方和操作方法,開店經(jīng)營的技巧等等。

  創(chuàng)業(yè)扶持:

  1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚,進行手把手教學,實操演練,包教包會。

  2、市面上想學的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里,正宗口味,學會為止。

  3、對每位學員都進行創(chuàng)業(yè)扶持指導,一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗。

  4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗,全國2萬余家門店營銷案例分享。

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