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南京早點(diǎn)創(chuàng)業(yè)

哪里學(xué)蘭州拉面培訓(xùn)好,南京食尚香蘭州拉面?

 蘭州拉面,起源于唐代回族民眾的創(chuàng)造,至今已有一千多年的歷史,由于蘭州拉面工序繁雜、用料考究,一直未能成為大眾食品。到了清朝初年,蘭州才有第一家牛肉面館“月陽樓”,據(jù)說清軍將領(lǐng)左宗棠常常光顧此樓。牛肉面用蓬灰堿和面,然后根據(jù)食客的喜好手工抻面,面條可扁可圓,有粗有細(xì)。扁的分為大寬、二寬、韭葉子,圓的由粗到細(xì)分為三細(xì)、二細(xì)、細(xì)的、毛細(xì)。抓住面劑子兩頭,一拉一折,一抻一扯,開開合合,拉出來的面條粗細(xì)均勻、不粘不斷,在面條下鍋前,還要展開臂膀,把面條在案板上甩兩下,案子上的面粉就象云霧一樣散開來,然后面條嗖的一下就被投到鍋里,蓮花一樣在沸騰的水里旋轉(zhuǎn)……整個(gè)蘭州拉面過程只有幾秒鐘,卻叫人眼花繚亂。一碗地道的蘭州拉面牛肉面不光面要拉的好,更重要的是湯要鮮、清,味道還要濃郁。

蘭州拉面

  培訓(xùn)種類

  蘭州拉面★羊肉拉面★香辣拉面★麻辣拉面★清湯拉面★炸醬拉面★風(fēng)味拌面★蘭州炒拉面純★湯牛肉拉面★酸菜牛肉拉面★紅燒牛肉拉面★臊子拉面★麻辣拉面★香辣拉面

  蘭州牛肉拉面速成班培訓(xùn)內(nèi)容

  1.全套的蘭州牛肉拉面制作方法:包括最基礎(chǔ)的和面、搗面、揉面、拔劑子、拉面(手法及10多種面型)、關(guān)鍵的調(diào)湯、煮肉、炸辣椒油、配方的配制。

  2.五種牛肉拉面制作:清湯牛肉面、酸菜牛肉面、紅燒牛肉面、麻辣牛肉面、番茄肉醬面;

  3.四種地方特色面食:刀削面、香辣肉醬面、羊肉面片、蘭州正宗炒拉條;

  4.特色風(fēng)味:熗拌涼菜、新疆大盤雞、烤肉、涼皮。

  5.開店指導(dǎo):店面經(jīng)營管理、成本核算等。本專業(yè)學(xué)期15天,(時(shí)間短,訓(xùn)練強(qiáng)度大,針對(duì)外地學(xué)習(xí)時(shí)間緊張的學(xué)員)實(shí)習(xí)期為20-60天(實(shí)習(xí)屬于自愿,在我們自己的直營店里實(shí)習(xí)),由好食味名師一對(duì)一教學(xué),包教包會(huì),學(xué)不會(huì)下期免費(fèi)再學(xué),直到學(xué)會(huì)為止,讓您掌握蘭州正宗牛肉拉面的全套制作方法。

  培訓(xùn)時(shí)間

  老師一對(duì)一授課,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般5-7天左右。免費(fèi)實(shí)習(xí),推薦高薪就業(yè)

  南京食尚香蘭州拉面學(xué)習(xí)方式

  按照蘭州拉面標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師一對(duì)一教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。學(xué)費(fèi)3800,學(xué)期為30天,實(shí)習(xí)20-60天(實(shí)習(xí)自愿),學(xué)校承諾一次性收費(fèi),后期不再收取任何費(fèi)用;學(xué)費(fèi)包括培訓(xùn)及實(shí)習(xí)期間的學(xué)費(fèi),培訓(xùn)材料費(fèi),住宿費(fèi),伙食費(fèi),考證費(fèi),課件費(fèi)。

  食尚香蘭州拉面培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

  1,蘭州拉面培訓(xùn)服務(wù)好,費(fèi)用不高,還不亂收費(fèi);

  2,蘭州拉面培訓(xùn)前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來

  3,蘭州拉面培訓(xùn),理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師手把手教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;

  4,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

  5,蘭州拉面培訓(xùn)老師為學(xué)員提供專業(yè)的開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開店.

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