到哪里學臘牛羊肉技術(shù)好啊
到哪里學臘牛羊肉技術(shù)好啊?到南京不得不品味南京的臘牛羊肉，臘牛羊肉采用新鮮肥羊，宰殺后配上青鹽、芒硝、八角、桂皮、草果、花椒、小茴等調(diào)料，經(jīng)制坯配料，鹵制和上色等加工工藝制作而成。臘羊肉選擇材料精細化，加工工藝注重，輔材齊全，火功得當。鹵煮出的肉，色澤紅潤，材質(zhì)軟爛，醇香可口，肉質(zhì)地細嫩，是佐餐下酒之良菜，也是贈送親朋好友上品。是南京市的有名的小吃。
臘牛羊肉培訓內(nèi)容
1.臘牛羊肉調(diào)料及香料的特點及作用
2.臘牛羊肉原材料的識別、鑒定、加工及運用
3.調(diào)味料、調(diào)味油的制作方法
4.蔬菜類臘牛羊肉原料的制作
5.雞類臘牛羊肉原料的制作
6.魚類臘牛羊肉原料的制作
7.海鮮類臘牛羊肉原料的制作
8.其他類臘牛羊肉原料的制作
9.火候的把握技術(shù)
10.臘牛羊肉原材料的保管、保鮮技術(shù)
11.臘牛羊肉原料設(shè)備的采購
臘牛羊肉培訓時間
不限制學習時間，包教包會，學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定
臘牛羊肉培訓費用
每一位學員在學習期間的所有原材料均由我們負責，您只需交學費即可，除了學費您無需再交任何其他費用
臘牛羊肉培訓優(yōu)勢
1.精調(diào)配比，擁有自己的香料包，采用38種中藥制成，配比精準，香味均勻，深受食客喜愛
2.傳統(tǒng)鹵制，采用傳統(tǒng)工藝現(xiàn)代做法，經(jīng)過幾十道制作工藝制作而成，不但讓天然鹵料和食材滲透融合，也讓美味得以顯示
3.品種豐富，麻辣，香辣，茴香，椒麻等口味，全國人民都愛吃
4.不易模仿，老工藝新口味，味道獨特，顧客滿意
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