烤羊腿怎么做好吃,好吃的做法秘訣

時(shí)間：2018-03-31 來源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　烤羊腿怎么做呢?想要了解烤羊腿的正宗做法，烤羊腿怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作烤羊腿,那么下面分享的烤羊腿做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的烤羊腿做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作烤羊腿,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的烤羊腿啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的烤羊腿做法吧。

　　用料

　　羊腿1只(大約1000g)

　　孜然醬香烤羊腿的做法

　　蠔油2湯勺

　　味極鮮醬油3湯勺

　　芝麻適量

　　辣椒粉適量

　　孜然適量

　　鹽適量

　　羔羊前腿一只，清洗干凈。(我選用了羊前腿，瘦一些，有喜歡吃肥一點(diǎn)的當(dāng)時(shí)是羊后腿了。羊后腿烤出來會(huì)更香。)

　　鍋內(nèi)燒水，水開后放入羊腿，同時(shí)加入一勺鹽，一個(gè)八角，胡椒粒和紅辣椒。(這些調(diào)料沒有在配料表中，自己適當(dāng)添加就可以)水開后小火煮10分鐘。在燜至半小時(shí)。燜的過程中湯涼就加熱下。(鍋有點(diǎn)小，所以我把小腿部分分開了。)

　　煮好的羊腿撈出晾涼。

　　羊大腿部分每隔約1cm寬就切開口，刀刃切到羊骨頭。

　　2勺蠔油，3勺味極鮮醬油拌勻。

　　在羊腿上兩面均勻涂上調(diào)好的醬油料。小腿也同樣操作。靜置半小時(shí)。

　　在羊腿上在撒滿孜然，芝麻和辣椒粉。(這些材料根據(jù)個(gè)人喜好撒，我喜歡孜然和辣椒味，就多撒了一些，非常好哦)

　　烤箱提前預(yù)熱，烤盤放中層，220度40分鐘，時(shí)間到取出羊腿翻面，在另一面再撒上孜然和辣椒粉等烘烤10分鐘即可。

　　出爐邊切邊吃吧，很過癮~~

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