鴨血粉絲湯培訓(xùn)哪里好,哪里的鴨血粉絲湯培訓(xùn)好?
南京鴨血粉絲湯的營養(yǎng)價值
鴨血是人體污物的“清道夫”,可以利腸通便,清除腸腔的沉渣濁垢,對塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有凈化作用,以避免積累性中毒。因此貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人尤其應(yīng)該常吃鴨血。鴨血含有維生素K,能促使血液凝固,有止血的功效。鴨血中脂肪含量非常低,適合血脂高的人經(jīng)常食用。
粉絲里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉條有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉條本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人。
注意事項
鴨血營養(yǎng)價值豐富,但高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食;平素脾陽不振,寒濕瀉痢之人忌食。
粉絲傳統(tǒng)加工工藝中,需要添加0.5%的明礬(硫酸鋁)以增加粉絲的韌性。有研究表明,過多地攝入硫酸鋁會對中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成慢性損傷,劑量過大則可能使人患上老年癡呆的風(fēng)險增加。此外,過量的硫酸鋁可能也會增加患心臟病和心腦血管疾病的幾率。兒童因神經(jīng)系統(tǒng)正處于發(fā)育時期,就更要少吃。過量的明礬對胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育也可能造成影響,孕婦要少吃。粉絲中主要是淀粉,糖含量較高,比糧食更容易讓人吸收,所以糖尿病人最好少吃。
鴨血粉絲湯培訓(xùn)內(nèi)容
1.鴨血粉絲湯的制作流程。
2. 泡粉及熬湯,鴨血粉絲湯干粉發(fā)泡及燙粉的技巧。
3.培訓(xùn)鴨血粉絲湯的選材及原料腌制處理方法。
4. 鴨血粉絲湯所需原料的煮制時間與技巧。
5. 鴨肝、鴨胗、鴨腸、鴨血的正確處理方法。
6. 鴨血粉絲湯加工器具、設(shè)備的使用方法與采購?fù)緩健?/p>
7.投資預(yù)算分析及經(jīng)營管理方法。
培訓(xùn)課程安排
理論學(xué)習(xí):
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
示范講解:
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
自我實踐:
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
鴨血粉絲湯培訓(xùn)方式
按照鴨血粉絲湯標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師手把手教學(xué),學(xué)員親自動手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時間。
鴨血粉絲湯培訓(xùn)時間
上午8:30-18:00,學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué),每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)),學(xué)員學(xué)會為止,正常的學(xué)習(xí)時間一般為3-5天左右,視個人學(xué)習(xí)能力而定。
培訓(xùn)特點
注重實踐,學(xué)員全部現(xiàn)場學(xué)習(xí),根據(jù)配方親自配料操作,理論與實踐相結(jié)合,以實踐操作為主,手把手傳授技術(shù),開店選址,開業(yè)準(zhǔn)備,店內(nèi)布置,開業(yè)促銷,營銷策略,原料采購,成本控制,價格定位,等全方位培訓(xùn),后期技術(shù)指導(dǎo),后續(xù)技術(shù)支持。提前預(yù)約,隨到隨學(xué),包教包會,學(xué)會為止,不限時間。所學(xué)技術(shù)終身免費升級。
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