哪里有好吃的蘭州拉面培訓(xùn)，南京食尚香蘭州拉面？

時(shí)間：2019-01-13 來源：南京小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　想學(xué)蘭州拉面嗎?

蘭州拉面

　　牛肉面的特色，蘭州拉面的美味。蘭州牛肉面的比較大秘密在于湯，自本世紀(jì)初馬保子作出第一碗牛肉面至今，這湯的配方代代相傳，所謂清湯并非開水混鹽，而是幾十種佐料與牛肉原湯配制而成，也許您不相信，這其中唯獨(dú)沒有大香!正如武功，它的至高境界就是返璞歸真，這“清”自然淳厚無比。也許水土也是一個(gè)方面，蘭州位于黃河上游的一個(gè)河漫灘上，是省會(huì)以上級(jí)城市中地下水質(zhì)比較好的。拉面正宗不正宗，關(guān)鍵是湯味。如果你到蘭州去，可以看到許多拉面鋪的門口都有一個(gè)大爐子，燒著一口大鍋，里面煮著牛肉。這就是幌子，它告訴路人和食客：這里的拉面是真正的牛肉湯面。

　　培訓(xùn)內(nèi)容

　　拉面系列：蘭州拉面 ★牛肉拉面 ★香辣拉面 ★麻辣拉面 ★炸醬拉面 ★涼拌拉面 ★炒拉面等

　　增利產(chǎn)品：荷包蛋 ★虎皮雞蛋 ★蓑衣干子 ★千葉豆腐 ★鹵香腸 ★撒料牛肉丸 ★鹵海帶等

　　教學(xué)內(nèi)容

　　1、拉面春夏秋冬一年4季怎樣和面;

　　2、拉面煮湯用的大料怎樣選配;

　　3、拉面甩條的要領(lǐng);

　　4、拉面出條要領(lǐng)和拉面手法;

　　5、紅燒牛肉鹵的制作;

　　6、怎樣煮湯，包括(清湯、渾湯)

　　7、辣椒紅油的做法;

　　8、怎樣煮拉面;

　　9;成品的搭配;

　　10、指導(dǎo)開店的有關(guān)程序，選擇店址、店面設(shè)計(jì)、布局、包括廣告牌宣傳，買工具，店面，經(jīng)營(yíng)等

　　培訓(xùn)時(shí)間

　　老師一對(duì)一授課，包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般5-8天左右，根據(jù)個(gè)人情況而定，直到完全掌握以上技術(shù)為止。

　　蘭州拉面培訓(xùn)學(xué)習(xí)方式

　　按照蘭州拉面標(biāo)準(zhǔn)的比例配方和制作流程，老師手把手實(shí)操教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

　　投資分析：

　　蘭州面館生產(chǎn)設(shè)備一般需要3000左右　爐子：大、中、小各一個(gè)約300元　湯桶：兩大一小約200元　案子：兩個(gè)約800元　小件：調(diào)料瓶.....等，約300元就餐桌椅：4-6套即可1000元以下　冰箱：一個(gè)1500元左右。

　　優(yōu)惠政策

　　1、終生免費(fèi)來校復(fù)習(xí)以及技術(shù)升級(jí);

　　2、學(xué)員畢業(yè)后可使用我校“曹師傅”商標(biāo)，不需要支付費(fèi)用;

　　3、可兩人同時(shí)學(xué);

　　4、來校車票報(bào)銷車費(fèi);

　　5、免費(fèi)提供住宿;

　　6、免費(fèi)為學(xué)員提供各類食材以及設(shè)備供貨商信息或者由學(xué)校代購;

　　7、學(xué)生，傷殘，軍人，下崗職工等可憑證件學(xué)費(fèi)打八折;

　　8、已報(bào)名某項(xiàng)目，再報(bào)名其他項(xiàng)目可享受優(yōu)惠，具體優(yōu)惠明顯可咨詢?cè)诰€客服。

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