雞仔餅怎么做好吃,好吃的做法秘訣
雞仔餅怎么做呢?想要了解雞仔餅的正宗做法,雞仔餅怎么做更好吃?如果你想要學習制作雞仔餅,那么下面分享的雞仔餅做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的雞仔餅做法技術(shù)配方來學習制作雞仔餅,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的雞仔餅啦。下面就讓我們來看詳細的雞仔餅做法吧。
材料
450 克 面粉
200 克 冬瓜糖 (大概一杯少一點的份量)
100 克 芝麻 (我用了黑白芝麻各半)
100 克 白糖
250 克 素油
1 只 雞蛋
1 tbsp 蜜糖/麥芽糖
1 tbsp 黑醬油/醬油膏
1/2 tsp 黑胡椒粉
1/2 tsp 五香粉
2 塊 南乳
1/2 tsp 鹽
1 tsp 泡打粉 (double Acting)
3-4 瓣蒜米
金寶雞仔餅做法
首先把芝麻用個盤子放到微波爐里加熱1分鐘30秒。冷卻備用,然后在一個food processor里,把3-4瓣蒜米磨碎,然后加入冬瓜糖一起磨碎。
然后把冬瓜糖和蒜蓉和其他所有材料一起混合,這個階段材料是不會成團的,只要均勻的混合就可以了。
把混合材料平均地鋪在一個盤子或者錫箔紙上,用手壓成2 mm厚,然后可以用個搟面杖壓平均,然后那個不太利的刀切塊。
預熱烤箱至285F(140 C),把餅入烤箱烤30-33分鐘。取出冷卻瓣開,就好了。
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