雞仔餅怎么做好吃,好吃的做法秘訣

時間：2018-04-01 來源：濟南小吃培訓點擊：

　　雞仔餅怎么做呢?想要了解雞仔餅的正宗做法，雞仔餅怎么做更好吃?如果你想要學習制作雞仔餅,那么下面分享的雞仔餅做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的雞仔餅做法技術(shù)配方來學習制作雞仔餅,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的雞仔餅啦。下面就讓我們來看詳細的雞仔餅做法吧。

　　材料

　　450 克面粉

　　200 克冬瓜糖 (大概一杯少一點的份量)

　　100 克芝麻 (我用了黑白芝麻各半)

　　100 克白糖

　　250 克素油

　　1 只雞蛋

　　1 tbsp 蜜糖/麥芽糖

　　1 tbsp 黑醬油/醬油膏

　　1/2 tsp 黑胡椒粉

　　1/2 tsp 五香粉

　　2 塊南乳

　　1/2 tsp 鹽

　　1 tsp 泡打粉 (double Acting)

　　3-4 瓣蒜米

　　金寶雞仔餅做法

　　首先把芝麻用個盤子放到微波爐里加熱1分鐘30秒。冷卻備用，然后在一個food processor里，把3-4瓣蒜米磨碎，然后加入冬瓜糖一起磨碎。

　　然后把冬瓜糖和蒜蓉和其他所有材料一起混合，這個階段材料是不會成團的，只要均勻的混合就可以了。

　　把混合材料平均地鋪在一個盤子或者錫箔紙上，用手壓成2 mm厚，然后可以用個搟面杖壓平均，然后那個不太利的刀切塊。

　　預熱烤箱至285F(140 C)，把餅入烤箱烤30-33分鐘。取出冷卻瓣開，就好了。

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