雞仔餅學(xué)什么專業(yè)好,現(xiàn)在學(xué)雞仔餅好嗎
雞仔餅學(xué)什么專業(yè)好,現(xiàn)在學(xué)雞仔餅好嗎?雞仔餅是江蘇南京市的1種特色美食小吃,歸屬于江蘇菜系,是南京四大名餅其一;其口感甘香松脆。關(guān)鍵原輔材料為面粉、花生、芝麻、核桃等,始創(chuàng)于清朝咸豐年間,迄今有170年的歷史文化。以甘香松化,甜中帶咸而出名。含有蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素,對(duì)身體成長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)抵抗力、預(yù)防傳染病有很好的功效與作用。
雞仔餅培訓(xùn)內(nèi)容
1.食材選擇,辨別
2.前期初加工、處理方法
3.水、食材配比及熬制時(shí)間、方法
4.成本核算,售價(jià)指導(dǎo)
5.學(xué)員實(shí)操,老師點(diǎn)評(píng),熟練掌握,合格結(jié)業(yè)
6.一對(duì)一教學(xué),包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止
雞仔餅培訓(xùn)方法
全程一對(duì)一教學(xué),全方位為學(xué)員解答各類問(wèn)題,更細(xì)心更細(xì)微的講解,讓你輕松學(xué)會(huì)餐飲小吃培訓(xùn)技術(shù)
雞仔餅培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)
1.看培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模,規(guī)模越大,當(dāng)然實(shí)力越強(qiáng)
2.看雞仔餅培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的設(shè)備,設(shè)備齊全是基本要求,同時(shí)設(shè)備新,設(shè)備先進(jìn)更能體現(xiàn)實(shí)力
3.觀察雞仔餅培訓(xùn)的老師,看看老師是否專業(yè),老師年齡,老師從業(yè)多久
4.考察公司各項(xiàng)資質(zhì)是否齊全
5.與雞仔餅培訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行接觸交流,通過(guò)學(xué)員反饋側(cè)面了解培訓(xùn)好壞
6.自己品嘗雞仔餅,味道是檢驗(yàn)技術(shù)好壞的最直接標(biāo)準(zhǔn)
雞仔餅的最大的特征是回味無(wú)窮。它有深度,越嚼味越高,吃了后掩藏在牙縫里、舌下邊、嘴角邊的美味可口余香仍在持續(xù)輻射源,很長(zhǎng)時(shí)間繚繞;它也是有廣度,主食與副食、葷食與素食,主料、輔料、佐料、調(diào)料集于一身,融于一爐,《水滸》的“五味瓶”之喻用于雞仔餅,看起來(lái)平淡無(wú)味,雞仔餅不啻是一桌微縮的盛宴!因而,它宜佐茶、佐酒乃至佐膳。那樣的多面手,在餅餌族中稱得上超群絕倫,讓人趨之如騖。
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