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臺灣手抓餅怎么做好吃,好吃的做法秘訣

  臺灣手抓餅怎么做呢?想要了解臺灣手抓餅的正宗做法,臺灣手抓餅怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作臺灣手抓餅,那么下面分享的臺灣手抓餅做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的臺灣手抓餅做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作臺灣手抓餅,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的臺灣手抓餅啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的臺灣手抓餅做法吧。

  食材明細(xì)

  主料

  面粉

  200g

  溫水

  110g

  食用油

  10g輔料

  生菜

  適量

  火腿腸

  適量

  雞蛋

  適量配料

  油

  適量

  鹽

  適量

  花椒

  適量

  香蔥

  適量

  拌面

  適量

  番茄醬

  適量

  五香粉

  適量

  香酥手抓餅的做法步驟

  1面粉加溫水,里面再加入10g的油揉成面團(tuán)

  2剛開始揉會不太光滑,揉成團(tuán)后再松弛15分鐘

  3再次的揉,會很輕松的揉成光滑的面團(tuán)了

  4把面團(tuán)均勻的分成3等份,揉成光滑的小圓,再次松弛30分鐘!

  5把鍋里加適量的油燒熱,加入花椒和蔥段炸香

  6盛出蔥油放涼一會備用(蔥和花椒不要)

  7面團(tuán)松弛好了后,把案板上抹一層油,取一小份搟成一張長方形的大薄皮,薄的可以看見案板

  8刷上一層蔥油

  9撒上鹽和五香粉(不喜歡的可以省去五香粉)

  10然后由下往上像疊扇子樣的疊起來,面皮很薄,疊的時候要小心點(diǎn)

  11然后從左向右的盤起來

  12將所有的做好之后,比較后餳上20分鐘

  13餳好了之后,壓扁然后用搟面杖搟成餅狀

  14鍋里放適量的油,把餅子放進(jìn)去煎

  15然后翻一面繼續(xù)煎

  16這個時候把火調(diào)小,打個雞蛋在餅子上面,用鍋鏟弄破,然后翻一面,讓雞蛋面朝下再煎一下就好了

  17將餅子盛起來

  18鋪上生菜葉和煎過的火腿腸,再加拌面醬和番茄醬,夾起來就可以吃咯!

  小竅門

  面團(tuán)的松弛非常的關(guān)鍵,越餳會越油潤,面團(tuán)才好搟開!

  中間的醬料可以根據(jù)自己的口味來添加!

  火腿腸提前放鍋里煎下味道會更好!

  把面團(tuán)搟成薄皮之前,案板上記得抹油,不然會粘住的!

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