樟茶鴨技術哪里培訓好
樟茶鴨技術哪里培訓好?樟茶鴨屬熏鴨的一種，制作考究，要求嚴格，成菜色澤金紅，外酥里嫩，帶有樟木和茶葉的特殊香味，是南京經典的傳統(tǒng)名肴之一，此菜選料嚴謹，制作精細。是選用秋季上市的肥嫩公鴨，經腌、熏、蒸、炸四道工序制成。在四道工序中以選用樟樹葉和花茶葉煙熏鴨最為關鍵。
樟茶鴨培訓內容
1.主料、輔料的選擇認識、初加工方法
2.樟茶鴨飄香底料的配比、熬制
3.各種干香料的搭配比例
4.樟茶鴨底湯的熬制方法
5.樟茶鴨涮菜的處理加工
6.各種口味蘸料的制作
7.主料樟茶鴨的全套制作過程
樟茶鴨培訓時間
不限制學習時間，手把手教學，學會為止，一般5天學會，看個人情況而定
樟茶鴨培訓方法
手把手教學，實踐和理論一體化，現(xiàn)場示范教學，由資深樟茶鴨技術專家一對一教學，直到學會為止
樟茶鴨培訓價格
學習期間包吃包住，包一切材料費，學員報名時一次性交納學費，絕無額外收費
樟茶鴨培訓優(yōu)勢
1.我們標準的操作流程和標準的配方，保證您無論在任何地方，任何時間只要您拿到我們的操作說明書和配方表，并按照上面去做，都能做出和我們完全一樣口味的產品
2.技術、開店、管理一站式教學
3.學習技術的同時，融入進貨、存放、速度、品質、成本核算等經營管理知識，讓毫無經驗的學員放心學習并成功創(chuàng)業(yè)
4.全國名廚師傅一對一實踐操作教學
5.專業(yè)教師，專業(yè)技能;小班教學，隨到隨學;開店創(chuàng)業(yè)，上門指導;品牌專業(yè)，品質教學;特色班級，任意選擇;推薦就業(yè)，供不應求;來公司學習服務終生
外觀紅黃誘人，外酥里嫩，帶有樟木和茶葉的特殊香氣，風味咸香，入口后酒香隨咀嚼逐漸散發(fā)出來，去腥效果非常好，肉香濃郁，若佐以果木或茶葉來熏烤，風味更佳，熏出來的鴨子表面呈標準的棕黃熏烤色，為正宗樟茶鴨的風味。
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