正宗的Biangbiang面做法,Biangbiang面做法技術(shù)配方

時(shí)間：2018-04-01 來源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　Biangbiang面怎么做呢?想要了解Biangbiang面的正宗做法，Biangbiang面怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作Biangbiang面,那么下面分享的Biangbiang面做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的Biangbiang面做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作Biangbiang面,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的Biangbiang面啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的Biangbiang面做法吧。

　　食材明細(xì)

　　主料

　　面

　　適量

　　青菜

　　1把

　　西紅柿

　　3個(gè)

　　雞蛋

　　2個(gè)

　　豬肉

　　4兩

　　甜面醬

　　一袋

　　蔥花

　　少量輔料

　　鹽

　　適量

　　雞精

　　適量

　　辣椒面

　　適量

　　醬油

　　適量

　　醋

　　適量

　　五香粉

　　適量

　　陜西biangbiang面的做法步驟

　　1面和成團(tuán)后搓成條狀(面稍軟)，醒40分鐘左右

　　2所需原料：西紅柿，雞蛋，甜面醬一袋，青菜，豬肉蔥花

　　3西紅柿炒雞蛋，將肉炒熟后放入甜面醬，加少量的水，

　　4將成條狀的面上下?lián){一下，并將面往長(zhǎng)往寬的拉長(zhǎng)，就是所謂的扯面

　　5將青菜用水焯熟撈出，并將扯好的面下入鍋中煮熟

　　6將鹽，雞精，五香粉和蔥花較為集中放在面上，用熱油一潑，并依據(jù)個(gè)人口味放入西紅柿雞蛋和炸醬，比較后加入醬油和醋

　　7拌開即可食用，十分美味哦

　　小竅門

　　和好的面醒的時(shí)間一定要大于四十分鐘，這樣扯出來的面更勁道

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