雞絲涼面怎么做好吃,好吃的做法秘訣
雞絲涼面怎么做呢?想要了解雞絲涼面的正宗做法，雞絲涼面怎么做更好吃?如果你想要學習制作雞絲涼面,那么下面分享的雞絲涼面做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的雞絲涼面做法技術(shù)配方來學習制作雞絲涼面,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的雞絲涼面啦。下面就讓我們來看詳細的雞絲涼面做法吧。
食材明細
主料
雞胸肉
3塊
面條
2斤輔料
黃瓜
1根
蒜
2瓣
小香蔥
3根
大蔥
5段
姜
3片
熟花生碎
小半碗配料
辣油子
3勺
醋
3勺
鹽
2茶匙
生抽
1勺
雞精
1茶匙
麻醬
2勺
花椒油
2茶匙
料酒
2勺
雞絲涼面的做法步驟
1食材備好。
2鍋中加水倒入雞胸肉，姜3片，料酒2勺，大蔥5段，大火煮15分鐘。
3撈出在水里過下涼。
4順著雞胸肉的紋理撕成絲。
5黃瓜切絲，蔥切花，蒜切碎。
6熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，鹽2勺，生抽1勺，雞精1茶匙，麻醬2勺，花椒油2勺，料酒2勺全混合一起調(diào)成汁。
7鍋中水燒開下入面條。
8水提前在冰箱冷藏下，倒入面條過下涼，瀝干水分。
9比較后調(diào)料汁澆在面條上就好了。
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