正宗的醬板鴨做法,醬板鴨做法技術(shù)配方
醬板鴨怎么做呢?想要了解醬板鴨的正宗做法,醬板鴨怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作醬板鴨,那么下面分享的醬板鴨做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的醬板鴨做法技術(shù)配方來(lái)學(xué)習(xí)制作醬板鴨,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛(ài)的醬板鴨啦。下面就讓我們來(lái)看詳細(xì)的醬板鴨做法吧。
材料
板鴨1/2只,干辣椒5個(gè),花椒15粒,八角1個(gè),桂皮2塊,香葉2片,姜1小塊,生抽少許
香辣旱蒸板鴨做法
1.板鴨用提前用清水浸泡,去掉表面的浮鹽
2.浸泡后的板鴨洗凈,瀝干水分待用
3.準(zhǔn)備所需配料,姜去皮、切片
4.板鴨放入鐵鍋,不加油,中小火翻炒
5.一直炒到鴨肉發(fā)亮、鴨油滲出,將炒出的鴨油倒出來(lái)
6.鴨肉中加入配料,加入少許生抽,繼續(xù)翻炒幾分鐘
7.鴨肉盛出,瀝干油分,放入一個(gè)干凈的盤(pán)子,配料盛出放在鴨肉上,盤(pán)子放入微波可用蒸籠
8.涼水起鍋,微波中高火加熱25分鐘即可
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