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拌面怎么做好吃,好吃的做法秘訣

  拌面怎么做呢?想要了解拌面的正宗做法,拌面怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作拌面,那么下面分享的拌面做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的拌面做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作拌面,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的拌面啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的拌面做法吧。

  用料

  小蔥200g

  生抽150g

  老抽120g

  白砂糖60g

  掛面(口感偏硬的那種)根據(jù)自己飯量來

  色拉油200g

  蔥油拌面(快手簡單,美味無敵)的做法

  將小蔥洗凈,瀝干水分,切斷,蔥白可以拍扁,以便激發(fā)出蔥香味

  將生抽老抽白糖用干凈無水的大碗盛好,攪拌,加快糖融化

  冷鍋倒入油,并放入蔥白,小火熬制,待蔥白軟后放入其他蔥葉,小火繼續(xù)

  熬到小蔥變成枯草,再熬一會兒,但是不要糊了,要不就會發(fā)苦咯。如圖顏色,撈出蔥,光剩下油

  把生抽老抽白糖倒入鍋中,哇哦,沸騰了,待泡泡變細(xì)變密,關(guān)火,蔥油制作完成

  煮掛面。煮熟但是不能煮太軟了,裝碗,倒入幾勺蔥油,撒點(diǎn)蔥葉,搞定

  補(bǔ)充一點(diǎn),差點(diǎn)忘記了,剩下的蔥油,瓶裝密封,冷藏。嗯,hipp輔食瓶子用處不少

  以后只要想吃了,煮掛面,拌蔥油就搞定啦,一老周逸是可以做到的啦

  小貼士

  吃的時(shí)候根據(jù)自己的口味可以放些醋和辣椒,太對我湘妹紙的口味了。不過這個(gè)是面拌好以后放,不是放在那瓶蔥油里面哈。說的可清楚?有疑問的歡迎來提問。

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