南京想學做鹽水鴨去哪學
南京想學做鹽水鴨去哪學?鹽水鴨是江蘇南京地區(qū)非常著名的一道美味鹵菜小吃食品，是江蘇南京菜系中一道經(jīng)典的鹵菜小吃食品。鹽水鴨選用南京湖鴨作為主要食材，再添加各種輔助食材和香料經(jīng)過多道工藝流程制作而成的一道南京風味特色鹵鴨小吃食品。鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，備受江蘇南京人民群眾的廣泛喜愛
南京鹽水鴨培訓內(nèi)容
1.鹽水鴨加工原料，藥材等挑選教學;材料搭配教學
2.鹽水鴨處理手法;去腥等
3.秘制醬料醬汁調(diào)配制作與保存
4.制作用具，設備操作使用學習
5.鹽水鴨的腌制技巧和手法
6.火候控制和時間控制
7.成品保存方法
8.創(chuàng)業(yè)開店指導;進貨渠道;原材料購買渠道等
南京鹽水鴨培訓方法
學習內(nèi)容廣，烹飪教師一對一指導，30人小班互動教學，著重培養(yǎng)學生動手實操能力。多媒體教學，模擬酒店實景操作，定期舉辦各類技能大賽
南京想學做鹽水鴨去哪學?鹽水鴨很適合身體虛弱疲乏者，因為鴨肉正可以起到補血的功效，食療效果明顯，特別是皮膚干燥者，可以經(jīng)常喝些鴨湯。而桂花鴨湯，不僅有桂花的清雅香氣，還有醇厚的鴨肉鮮美，能夠起到美白肌膚、養(yǎng)生潤燥，和胃生津的作用
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