南京哪里有專業(yè)培訓粉湯羊血
南京哪里有專業(yè)培訓粉湯羊血?粉湯羊血是南京地區(qū)的傳統(tǒng)名吃,由制血、配調(diào)料和泡饃三個步驟精制而成。食時配以粉絲、香菜等輔料。羊血鮮嫩、粉絲光滑筋軟、辣香撲鼻。寒冬食用為最佳。又因所用調(diào)料多為溫中健胃和芳香開竅的中藥,故特別受年老胃弱的顧客的青睞。
南京粉湯羊血培訓內(nèi)容
1.講述的粉湯羊血發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識
2.和粉湯羊血的技術(shù)與技巧
3.拉粉湯羊血的技術(shù)與技巧
4.粉湯羊血的制作方法
5.高湯的制作流程與方法
6.拌粉湯羊血的制作方法與銷售技巧
7.雜醬的制作流程和方法
南京粉湯羊血培訓價格
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南京粉湯羊血營養(yǎng)成分較為全面,富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和礦物質(zhì),尤其是有機鐵的微量元素含量是所有小吃中最多的。據(jù)書中描寫為麻、辣、咸、香、光、嫩。羊血鮮嫩,入口光滑,調(diào)料多樣,辣香撲鼻,助人食欲,有利消化。
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