粉湯羊血培訓(xùn)哪家好,哪家的粉湯羊血培訓(xùn)好?
粉湯羊血的菜品特色
粉湯羊血?jiǎng)t先是民間食品,后來(lái)經(jīng)廚師和生意人引入市肆,但仍舊為普通老百姓所喜愛(ài),仍舊保留濃厚的民間食品風(fēng)格。陜西人喜養(yǎng)羊,喜食羊,也善治羊。周秦漢唐以來(lái)就有此傳統(tǒng)。羊周身是寶,幾乎沒(méi)有哪個(gè)部位不可以作為美味佳肴的。羊油用來(lái)做炒面,喝油茶,是西安人一大愛(ài)好。羊血更為許多人所鐘愛(ài)。 粉湯羊血,據(jù)說(shuō)源于西安市南院門一個(gè)擺羊血攤的王金堂,在20世紀(jì)初對(duì)粗放式羊血吃法的改進(jìn)。所以,到了21世紀(jì)人們?nèi)哉f(shuō),最好的粉湯羊血是西安王記家的。但這個(gè)王記店早已不復(fù)存在。50年代時(shí),這家店還生意興隆。記得那時(shí)的王記店,只小小一間門面,幾張簡(jiǎn)陋的桌子,爐灶就設(shè)在店門口,顧客們坐好后,對(duì)操作過(guò)程看得一清二楚。這粉湯羊血原是要泡饃吃的,顧客先自己將饃用手掰作銅錢般大小的塊,再由服務(wù)員送至掌勺師傅手中。
食尚香粉湯羊血的培訓(xùn)重點(diǎn):
1.各種食材的選購(gòu)技術(shù)
2.香辛料的識(shí)別與購(gòu)買技術(shù),各種香料的功效及作用講解
3.熬湯的熬制技術(shù),水和各種香料的配備,都有詳細(xì)的流程單
4.粉絲的處理技術(shù),合理掌握粉絲的泡制時(shí)間
5.食材的準(zhǔn)備技術(shù),粉絲,羊血,豆腐,青菜等食材
6.冒粉絲技術(shù)學(xué)習(xí),調(diào)制粉湯羊血技術(shù)
7.開(kāi)店的經(jīng)營(yíng)管理,店面裝修指導(dǎo)
8.學(xué)員所學(xué)產(chǎn)品都有三年的售后,開(kāi)店遇到問(wèn)題隨時(shí)免費(fèi)咨詢。
食尚香粉湯羊血培訓(xùn)內(nèi)容
1、單店?duì)I業(yè)器具的選購(gòu)、認(rèn)識(shí);
2、掌握使用粉湯羊血的核心材料、靈魂;
3、學(xué)習(xí)粉湯羊血的各種輔料、配料的制作;
4、學(xué)習(xí)粉湯羊血的選材、加工的處理方法。
5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。
粉湯羊血學(xué)習(xí)方式
按照粉湯羊血標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師一對(duì)一教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
食尚香粉湯羊血鄭重承諾
先品嘗后學(xué)習(xí),一次性收費(fèi)再無(wú)任何后續(xù)費(fèi)用。
包教包會(huì)教到你學(xué)會(huì)為止,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。
全部流程全由師傅帶著手把手實(shí)操實(shí)練的培訓(xùn)操作,配方配料不做任何保留。
簽署正規(guī)合同,三年期間隨時(shí)免費(fèi)復(fù)習(xí)練習(xí),享受免費(fèi)配方升級(jí)。
一份費(fèi)用可兩個(gè)人學(xué)習(xí),學(xué)費(fèi)包含材料費(fèi)資料費(fèi)全部包含在內(nèi)。
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