鮮汁大包培訓(xùn)怎樣，鮮汁大包培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)

時(shí)間：2020-11-16 來(lái)源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

鮮汁大包培訓(xùn)怎樣，鮮汁大包培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)?鮮汁大包講究的其實(shí)是一個(gè)造型，褶要多要齊才是一個(gè)合格的鮮汁大包，當(dāng)然這是需要練習(xí)的，這里講的是發(fā)酵的方式，我們所有的中式面點(diǎn)師都采用的是一次發(fā)酵法，就是揉好面直接包制，也就是先成型在發(fā)酵，這樣鮮汁大包才能有比較好看的造型，很多朋友是不是蒸好鮮汁大包表面很僵或者坑坑挖挖的，二次發(fā)酵就容易引起這個(gè)問(wèn)題，一次發(fā)酵還省時(shí)間啊，揉好面包好，這種天氣，半個(gè)小時(shí)就能醒好，何必去花兩次發(fā)酵的時(shí)間的? 還有在說(shuō)下蒸鮮汁大包，很多朋友說(shuō)要冷水上鍋，我在重申下，蒸的都是水開(kāi)后在蒸制，足火旺氣10分鐘。

南京食尚香鮮汁大包培訓(xùn)內(nèi)容

1.鮮汁大包技術(shù)應(yīng)用簡(jiǎn)述

2.正宗鮮汁大包香辛料的所有秘方與生產(chǎn)制造

3.正宗鮮汁大包的各種關(guān)鍵點(diǎn)及所有制作過(guò)程

4.正宗鮮汁大包的所有制作方法

5.鮮汁大包的制作方法方法及熟練掌握方法

6.正宗臘汁鮮汁大包剁鮮汁大包全過(guò)程

7.原料存放、保鮮技術(shù)應(yīng)用

8.原料的貨源供應(yīng)商具體指導(dǎo)

南京食尚香鮮汁大包培訓(xùn)時(shí)間

隨到隨學(xué)，不上下學(xué)習(xí)時(shí)間，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)就行。通常2-3天上下，視個(gè)人情況而定

南京食尚香鮮汁大包培訓(xùn)方法