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炒面怎么做?炒面怎么做好吃?南京哪里有學炒面?

  炒面具有濃郁的關(guān)中風味。在民間眾多小吃項目中較為流行,幾乎家家會做,人人愛吃。

炒面
炒面/資料圖

  炒面的制做非常簡便:在干面粉里加入動物油(比較好是牛油)或者植物油和鹽及五香粉、姜粉之類的調(diào)料,放入鍋內(nèi)加火炒熟。炒時要不停地翻攪。這樣,火色均勻,不易燒焦。也有人先把干面粉放進籠屜,上鍋蒸半小時,再用上述辦法炒熟。

  炒熟的炒面色澤金黃,香氣撲鼻,易于保存,便于食用。農(nóng)村人出遠門,帶些炒面,干吃或燙稀喝都行。若用滾開水沖炒面時加進些熟花生米,香味就更為濃郁,吃來更鮮美可口。

  炒面性熱,能健胃生津滋補益壽,增進食欲,特別適宜于老人、病人和小孩食用。

  現(xiàn)在,廣大農(nóng)民的生活水平提高了,麥面和菜籽油都不缺,許多人家在春、秋、冬三季都妙些炒面,早晨孩子上學,大人外出,不用做早飯,沖碗炒面喝就行了。

  炒面面方便簡單又富于營養(yǎng),所以炒面在民間小吃項目中一直較為火爆。

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  肉絲炒面怎么做?肉絲炒面怎么做好吃?肉絲炒面的配方是什么?

  制作肉絲炒面所需配方材料:面條200克,瘦肉30克,榨菜25克;

  制作肉絲炒面所需調(diào)料配方:生抽、鹽、味精、蒜、蔥、紅椒各適量

  制作時間:8分鐘

  參考成本:3元

  適宜人群:所有人

  具體做法:

  step1、瘦肉洗凈,切絲;蒜去皮洗凈切片;蔥洗凈切長段;紅椒洗凈切絲;榨菜洗凈焯水

  step2、面條下鍋煮熟、撈出盛盤。

  step3:油燒熱,放瘦肉、椒絲、蒜片、蔥段炒熟,再下榨菜,加剩余用料炒勻,起鍋盛于面條上,吃時拌勻即可。

  寫在比較后:

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