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油炒面的做法,南京學(xué)做油炒面去哪里?

  油炒面是一種民族風(fēng)味小吃,或叫民族風(fēng)味食品。早晨上班前或晚上吃夜宵沖一碗油炒面,既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、快速敏捷,又營(yíng)養(yǎng)豐富味美可口,是一種老幼皆宜的美味佳肴。油炒面可分香油炒面和牛油炒面兩大類,又分甜咸兩種吃法。油炒面主料為面粉、香油或牛油,含有豐富蛋白質(zhì)、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分。

油炒面

  油炒面的做法步驟

  原料:干面粉,油,紅糖

  制作方法:

  1.平底鍋里放油,把干面粉放進(jìn)去炒,邊炒邊用鏟子將結(jié)成疙瘩的面團(tuán)壓碎。

  2.等面粉炒變色了,馬上關(guān)火。借平底鍋的余熱,繼續(xù)翻炒一會(huì)兒。

  3.把炒面盛出來(lái),放在面板上,把疙疙瘩瘩的面團(tuán)搟碎,和紅糖攪拌在一起,涼了之后放在容器里密,密封保存。

  ● 正宗的要用牛大棒骨髓油。但比較麻煩,這里介紹的是用一般素油炒的面。正宗的是把大棒骨砍成幾段,把骨髓的油熬制出來(lái),還要煉制,因?yàn)槔镱^還混有水分。熬制的時(shí)候,油可能四處亂濺,比較麻煩。

  ● 面粉變色后若不馬上關(guān)火,面粉表層沒(méi)事,但里面可能已經(jīng)煳了。

  以上就是油炒面的做法步驟全解了,學(xué)會(huì)了嗎?

  學(xué)習(xí)油炒面的做法去哪里?

  食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校歡迎你。想學(xué)做美味的油炒面,食尚香大廚會(huì)手把手的教你,從油炒面的原材料挑選開(kāi)始,直到讓你能夠獨(dú)立做出好吃受歡迎的油炒面。無(wú)需任何基礎(chǔ),保證你可以學(xué)到正宗的技術(shù)。

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