專業(yè)正宗重慶火鍋培訓(xùn)費(fèi)用?
重慶火鍋簡介
火鍋的淵源十分悠久,若從它的前身算起,迄今已有3000年?!吨芏Y.天官.膳夫》中,便有關(guān)于商周時(shí)舉行慶典或祭祀的時(shí)候,王侯貴族擊鐘(編鐘)列鼎而食的記載。那時(shí),貴族們就已懂得奏著音樂,圍坐烹具旁,直接從中撈取食物了。西漢時(shí)烹調(diào)方法之一的“濯”和三國時(shí)的“五熟釜”以及遼代契丹人墓葬中用火鍋涮肉的壁畫,都有火鍋的原型氣。到了宋代,《撥霞供》的記載更為詳細(xì)。而清人袁枚在《隨園食單》一書中已有了“冬月宴客,慣用火鍋”之說,這便是“火鍋”一詞見諸文字最早的。
重慶火鍋項(xiàng)目
紅燜羊肉、麻辣香鍋、羊蝎子火鍋、十元小火鍋、啤酒鴨、笨鴨火鍋、鴛鴦火鍋、羊肉火鍋、大豐收火鍋,狗肉火鍋,啵啵魚、自助火鍋,海鮮火鍋,固始餓火鍋、冷鍋魚火鍋,四川麻辣火鍋、藥膳火鍋、滋補(bǔ)火鍋、排骨雞塊火鍋、串串香火鍋、肥?;疱仭⒍缃肤~火鍋、小肥羊火鍋、鴨肉火鍋、滋補(bǔ)雞、雞雜火鍋、重慶火鍋、酸菜火鍋、海鮮火鍋、魚類火鍋、毛肚火鍋、辣子雞、泥鰍火鍋、雙味魚火鍋、泡椒子鯰魚火鍋、麻辣魚、驢肉火鍋、雞公煲 、兔肉火鍋、魚頭火鍋,牛蛙愛上蝦等項(xiàng)目
課程內(nèi)容
1:火鍋底料制作
第一步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用幾十種天然香料,按照標(biāo)準(zhǔn)比例熬制正宗重慶火鍋底料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)配料、熬制方法、熬制時(shí)間等知識(shí)。
2:原料處理
第二步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何處理牛百葉、牛毛肚、鴨腸、牛肉、羊肉、魚片、肉丸、豬血、豆腐、香菜、茼蒿、菌子菇類等幾十種涮煮食材。
3:湯底制作
第三步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用老母雞、老鴨、豬大骨等食材熬制上等重慶火鍋湯底。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握麻辣湯底、香辣湯底、海鮮湯底、清湯湯底的制作方法,以及烹煮調(diào)味等知識(shí)。
4:調(diào)味醬制作
第四步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類調(diào)味醬(蘸料)的配料,以及制作方法等知識(shí)。
5:唰煮菜品
第五步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類重慶火鍋菜品涮煮方法。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握每種食材的涮煮方法、技巧;中途給顧客加湯、加湯底料等知識(shí)。
課程安排時(shí)間:
白班、晚班、業(yè)余制班、周末班、一對一定制課程(詳情請咨詢顧問)
白 班:8:30-16:30 (周一至周五白天時(shí)間段選擇)
全日制:8:30-11:30/13:40-16:30 (周一至周五全天上課)
晚上班:18:00-21:00
周 末:8:30-16:30(每周六或周日全天)
具體上課時(shí)間學(xué)員根據(jù)自身時(shí)間安排選擇報(bào)班。
食尚香重慶火鍋的培訓(xùn)方式
1.全網(wǎng)營銷:線上線下全網(wǎng)營銷模式,成本低,圈粉快!
2.聯(lián)盟營銷:無縫對接美團(tuán),大眾點(diǎn)評等外賣平臺(tái),拓寬收入渠道,提升客流量
3.網(wǎng)紅宣傳:總部提供營銷策劃,開業(yè)網(wǎng)紅營銷宣傳,俘獲80,90后的消費(fèi)群體
4.營銷活動(dòng):多樣的營銷活動(dòng),長期的品牌曝光,增加用戶黏性,鎖住回頭客
限時(shí)特惠
學(xué)二送二多學(xué)多送,包吃住報(bào)銷路費(fèi)
重慶火鍋培訓(xùn)優(yōu)勢:
1、共享公司品牌和榮譽(yù),經(jīng)營年限長達(dá)十一年之久,是同行望塵莫及的,是投資者成功的保障,更是實(shí)力的體現(xiàn)。
2、提供公司所有經(jīng)營管理手冊,產(chǎn)品操作技術(shù)手冊(均有標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程和數(shù)字化的配方),員工行為手冊。
3、提供店堂內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)裝修規(guī)劃方案,采購方案,公司自有工廠和產(chǎn)品配送部,除達(dá)到國家各項(xiàng)指標(biāo)外還在質(zhì)量上嚴(yán)格把關(guān),確保產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到市場領(lǐng)先、行業(yè)領(lǐng)先的地位,貨源充足且價(jià)格較市場上更優(yōu)惠。
4、公司承諾:公司為確保加盟商和技術(shù)學(xué)員的絕對競爭優(yōu)勢,公司產(chǎn)品只提供給加盟商和技術(shù)人員,絕不對外供貨。
5、提供開業(yè)前技術(shù)培訓(xùn)及技能培訓(xùn),公司技術(shù)人員免費(fèi)上門帶店,全程指導(dǎo),直到加盟商能獨(dú)立操作、加盟商加盟店能正常經(jīng)營后,加盟商簽字認(rèn)可,公司工作人員才能撤回公司,這樣扶上馬背,再送一程的方式是保姆式的服務(wù),這樣的經(jīng)驗(yàn)共享,讓您完全的擁有主心骨,真正做到讓加盟商無后顧之憂。
6、提供廣告發(fā)布樣張,店內(nèi)POP、開業(yè)招貼畫設(shè)計(jì)及圖樣。
7、負(fù)責(zé)對加盟商進(jìn)行定期回訪,對經(jīng)營過程出現(xiàn)的問題進(jìn)行分析、把脈和指導(dǎo)。
8、總部能夠持續(xù)不斷地為重慶火鍋加盟商提供高技術(shù)含量的項(xiàng)目。公司絕不固步自封絕不將現(xiàn)有技術(shù)視為核心的競爭力,公司的產(chǎn)品及技術(shù)一直被同行所模仿,但公司的創(chuàng)新能力是同行永遠(yuǎn)學(xué)不去的,唯有創(chuàng)新能力才是公司的核心競爭力,一旦加盟公司,您將擁有不被同行戰(zhàn)勝的保障。
服務(wù)支持
產(chǎn)品系統(tǒng):
重慶火鍋大師操刀,帶領(lǐng)公司的技術(shù)團(tuán)隊(duì)推出升級(jí)版的火鍋鍋底、特色菜品、經(jīng)典小吃和時(shí)尚飲品,并不定期的更新菜品,研發(fā)新品,保證店面的持續(xù)競爭力。
財(cái)務(wù)系統(tǒng):
建立嚴(yán)格的財(cái)務(wù)管理制度,嚴(yán)格執(zhí)行量化管理,準(zhǔn)確填寫酒水盤點(diǎn)表、日報(bào)周報(bào)月報(bào)表,加強(qiáng)庫房管理,合理申購并做到先進(jìn)先出,產(chǎn)品有名有家有量,如實(shí)提交財(cái)務(wù)分析報(bào)告,實(shí)施獎(jiǎng)優(yōu)罰劣的績效考核管理制度。
服務(wù)系統(tǒng):
遇見任何問題,售后服務(wù)24小時(shí)在線解答,督導(dǎo)不定期巡回指導(dǎo)。
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