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章魚(yú)小丸子的做法

 章魚(yú)小丸子

章魚(yú)小丸子

  章魚(yú)小丸子,起源于日本大阪,原名“タコ焼き(蛸焼)”,又名章魚(yú)小丸子,成份主要是章魚(yú)、章魚(yú)小丸子粉、柴魚(yú)片、海苔、沙拉醬、章魚(yú)小丸子醬等。

  章魚(yú)小丸子的歷史要追溯到大正年代,素有皮酥肉嫩、味美價(jià)廉之特點(diǎn),是日本家喻戶(hù)曉的國(guó)粹小吃。后來(lái),章魚(yú)小丸子在東南亞各地區(qū)流行起來(lái),成為各地區(qū)的新興食品之一。

  章魚(yú)小丸子的做法

  1.蛋+生抽+料酒,拌勻

  2.加入低筋面粉,充分拌勻

  3.山藥磨成泥

  4.加入面糊中

  5.充分拌勻

  6.鍋燒熱,抹油,倒入面糊7分滿(mǎn)

  7.加大頭菜、章魚(yú)

  8.再次倒入面糊,至全滿(mǎn)

  9.一直保持小火,底部金黃時(shí),用竹簽將丸子翻轉(zhuǎn),繼續(xù)燒制金黃

  10.出爐后擠各種醬料、撒木魚(yú)花、海苔碎。

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