章魚小丸子怎么做好吃,好吃的做法秘訣
章魚小丸子怎么做呢?想要了解章魚小丸子的正宗做法，章魚小丸子怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作章魚小丸子,那么下面分享的章魚小丸子做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的章魚小丸子做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作章魚小丸子,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的章魚小丸子啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的章魚小丸子做法吧。
用料
日清章魚燒粉或御好燒粉100g
雞蛋1個(gè)
水300cc
水煮章魚40g(每個(gè)丸子約2g)
章魚燒醬適量
青苔粉適量
蛋黃醬可選
木魚花適量
翻轉(zhuǎn)用的長竹簽2根
基礎(chǔ)章魚小丸子的做法
雞蛋打散，加水，再把章魚燒粉分三次加入攪拌均勻。(沒錯(cuò)，是很稀的，就是要這種面糊做出來才外焦里嫩口感軟綿綿哦～～)
章魚燒器預(yù)熱。涂油。(我覺得可以在預(yù)熱之前涂。涂油可以用耐熱小刷子，也可以用廚房紙做個(gè)小點(diǎn)的球形的頭，尾端用錫紙包裹做把手，就能直接伸進(jìn)章魚燒器的每個(gè)孔里很好涂油---官網(wǎng)教的)
章魚燒器熱了，(油開始冒煙?就可以了吧)把1調(diào)好面糊滿滿倒入整個(gè)板子…… 就是要溢出來啦……表擔(dān)心……
每個(gè)孔里加料(章魚或自己喜歡的料)
邊緣變白了，開始把每個(gè)孔之間的面糊分開
關(guān)鍵來了。拿竹簽翻轉(zhuǎn)，先轉(zhuǎn)90度哦～
再不停的翻啊翻～～～
把多出來的面翻到下面
(大膽地用竹簽把小丸子扎起來，把散的面那邊翻到下面。這樣不停翻……相信你做著做著就上手啦!!)
面糊在整個(gè)燒板上肯定有的地方面糊有余，有的地方又不足，就可以把多的面糊往不足的地方填
快好的時(shí)候，翻的過程中可以繼續(xù)涂些油在小丸子上，這樣做出來的皮是脆的!
做好了，裝盤。涂上章魚燒醬，撒上青苔和木魚花。個(gè)人建議要加蛋黃醬哦!因?yàn)榈包S醬和章魚燒醬是絕配!
小貼士
1 選擇孔小的章魚燒器
2 章魚燒器要燒熱。并且要開啟暴走模式不要偷懶不停的翻啊翻～～～
3 快做好的時(shí)候涂油，可以讓小丸子皮變脆，更好吃!
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