正宗的酸辣豆花做法,酸辣豆花做法技術(shù)配方

時(shí)間：2018-04-01 來(lái)源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　酸辣豆花怎么做呢?想要了解酸辣豆花的正宗做法，酸辣豆花怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作酸辣豆花,那么下面分享的酸辣豆花做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的酸辣豆花做法技術(shù)配方來(lái)學(xué)習(xí)制作酸辣豆花,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛(ài)的酸辣豆花啦。下面就讓我們來(lái)看詳細(xì)的酸辣豆花做法吧。

　　材料

　　黃豆300g，檸檬水4茶匙(20ml)，蒜蓉2茶匙(10g)，姜汁2茶匙(10g)，醬油(涼拌用)2茶匙(10ml)，香醋2茶匙(10ml)，辣椒紅油2茶匙(10ml)，花椒油2茶匙(10ml)，新鮮炒(或炸)花生30粒，香蔥末2茶匙(10g)

　　酸辣豆花做法

　　黃豆洗凈，用沒(méi)過(guò)10cm的凈水泡一夜(約11-12小時(shí))。

　　將泡好的黃豆和2倍的涼開(kāi)水置于攪拌器(或豆?jié){機(jī))中充分?jǐn)嚢?，用?xì)濾網(wǎng)濾成豆?jié){。

　　將豆?jié){置煮鍋中，不斷攪拌以中火煮沸。改小火后用檸檬水緩緩沖入豆?jié){中，并仍然輕輕攪動(dòng)，拌勻。關(guān)火加蓋靜置5分鐘，使其凝成豆花。

　　將蒜蓉、姜汁、醬油、香醋、辣椒紅油、花椒油均勻攪拌，制成調(diào)味汁。

　　熟花生米去紅皮，碾成碎粒泥狀。

　　將豆花盛入碗中，淋入適量調(diào)味汁，撒上花生碎粒和香蔥末即可。

　　小訣竅

　　黃豆要飽滿、新鮮，當(dāng)年產(chǎn)比較好。

　　檸檬水、姜汁、辣椒紅油和花椒油均可在超市或大的菜市場(chǎng)調(diào)味品區(qū)買到。

　　在制豆花的過(guò)程中，開(kāi)小火沖入檸檬水，不用等其沸騰，以免煮散不能凝固。

相關(guān)資訊

南通通州區(qū)學(xué)酸辣豆花技術(shù)那里好

南通通州區(qū)學(xué)酸辣豆花技術(shù)那里好南通通州區(qū)是江蘇南通市的主城區(qū)之一，位于南通的東南部地區(qū)，長(zhǎng)江三角洲的東…了解更多

22-07-11 11:23:21
鹽城大豐區(qū)誰(shuí)能教我學(xué)做酸辣豆花

鹽城大豐區(qū)誰(shuí)能教我學(xué)做酸辣豆花大豐區(qū)是江蘇鹽城東南部的一個(gè)下屬城區(qū)，它是長(zhǎng)江和黃河?xùn)|流入海，泥沙長(zhǎng)期淤…了解更多

22-06-18 09:16:50
南京哪個(gè)學(xué)校學(xué)酸辣豆花好

南京哪個(gè)學(xué)校學(xué)酸辣豆花好? 南京酸辣豆花是江蘇南京地區(qū)非常著名的一種南京風(fēng)味小吃食品，是江蘇南京人民群眾每…了解更多

22-03-08 09:38:02
南京在學(xué)酸辣豆花多久可以出師

南京在學(xué)酸辣豆花多久可以出師? 南京酸辣豆花是南京地區(qū)著名的一道家常美味主食小吃，在江蘇南京地區(qū)廣泛流傳開(kāi)…了解更多

21-11-18 09:02:18
酸辣豆花速成班學(xué)費(fèi)多少

酸辣豆花速成班學(xué)費(fèi)多少? 酸辣豆花是豆花的一個(gè)種類，用醬油、醋、辣椒面、味精調(diào)為味汁，放進(jìn)預(yù)先熬燙的豆花，…了解更多

21-06-10 11:25:33
酸辣豆花創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班

酸辣豆花創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班? 酸辣豆花是江蘇南京有名的美味小吃。酸辣豆花在從前多以攤擔(dān)形式經(jīng)營(yíng)，普遍流行于城市和農(nóng)…了解更多

21-03-22 14:26:25
酸辣豆花培訓(xùn)要多少錢，酸辣豆花培訓(xùn)多少錢

酸辣豆花培訓(xùn)要多少錢，酸辣豆花培訓(xùn)多少錢? 酸辣豆花是南京等地有名的地方小吃。酸辣豆花在從前多以攤擔(dān)形式經(jīng)…了解更多

21-03-03 13:49:06
那有學(xué)習(xí)酸辣豆花的，學(xué)做酸辣豆花到那學(xué)

那有學(xué)習(xí)酸辣豆花的，學(xué)做酸辣豆花到那學(xué)? 酸辣豆花是豆花的一個(gè)品種，用醬油、醋、辣椒面、味精調(diào)成味汁，放入…了解更多

21-01-07 14:16:46
那里有培訓(xùn)做酸辣豆花的

那里有培訓(xùn)做酸辣豆花的? 酸辣豆花是豆花的一種新品種，用醬油、醋、辣椒面、味精調(diào)為味汁，放進(jìn)事前熬燙的豆花…了解更多

20-11-30 10:47:52
國(guó)內(nèi)那家酸辣豆花學(xué)挍比較好

國(guó)內(nèi)那家酸辣豆花學(xué)挍比較好? 酸辣豆花是四川省成都、樂(lè)山等地歷史悠久的傳統(tǒng)名小吃。豆花在從前多以攤擔(dān)形式經(jīng)…了解更多

20-11-09 16:39:28
食尚香南京小吃酸辣豆花培訓(xùn)價(jià)格以及利潤(rùn)！

酸辣豆花是四川成都、樂(lè)山等地有名的地方小吃。豆花在從前多以攤擔(dān)形式經(jīng)營(yíng)，普遍流行于城市和農(nóng)村，是一種歷…了解更多

18-10-19 10:14:40
學(xué)做食尚香酸辣豆花培訓(xùn)怎么樣？

學(xué)做酸辣豆花怎么樣學(xué)酸辣豆花怎么樣酸辣豆花學(xué)校怎么樣酸辣豆花培訓(xùn)怎么樣酸辣豆花怎么樣食尚酸辣豆花培訓(xùn)…了解更多

18-10-19 10:04:01
酸辣豆花培訓(xùn)哪里好，哪里的酸辣豆花培訓(xùn)好？

想學(xué)做酸辣豆花小吃嗎? 酸辣豆花是南京省成都、樂(lè)山等地歷史悠久的漢族傳統(tǒng)名小吃。豆花在從前多以攤擔(dān)形式經(jīng)營(yíng)…了解更多

18-10-19 09:47:34
酸辣豆花培訓(xùn)哪家好，哪家的酸辣豆花培訓(xùn)好？

酸辣豆花培訓(xùn)哪家好學(xué)做酸辣豆花哪家好學(xué)酸辣豆花哪家好酸辣豆花技術(shù)培訓(xùn)哪家好正宗酸辣豆花培訓(xùn)哪家好專業(yè)…了解更多

18-10-19 09:22:20
食尚香南京小吃酸辣豆花培訓(xùn)出名嗎？

食尚香酸辣豆花的營(yíng)養(yǎng)功效豆腐腦豆腐腦的蛋白質(zhì)含量豐富，而且屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而…了解更多

18-10-18 11:54:56
酸辣豆花的做法

酸辣豆花酸辣豆花是四川省成都、樂(lè)山等地歷史悠久的傳統(tǒng)名小吃。豆花在從前多以攤擔(dān)形式經(jīng)營(yíng)，普遍流行于城市…了解更多

18-10-18 11:43:20
酸辣豆花怎么做?酸辣豆花怎么做好吃?南京哪里有

四川人依戀酸辣豆花，不只是因?yàn)槎够ㄟ@種一清二白的外在表征，也不拘泥于豆花帶給味蕾的熨帖感，而是因?yàn)橐宦贰?a href="/zxzz/589.html" style="color:red;">了解更多

16-09-01 15:55:58