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蒸蒸糕怎么做好吃,好吃的做法秘訣

  蒸蒸糕怎么做呢?想要了解蒸蒸糕的正宗做法,蒸蒸糕怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作蒸蒸糕,那么下面分享的蒸蒸糕做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的蒸蒸糕做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作蒸蒸糕,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的蒸蒸糕啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的蒸蒸糕做法吧。

  用料

  紫薯(蒸熟去皮)150克

  普通面粉200克

  細(xì)砂糖40克

  干酵母3克

  水150克(根據(jù)面粉和紫薯的干濕需自行調(diào)整)

  紅棗和核桃仁適量。

  紫薯蒸糕的做法

  紅棗溫水浸泡1小時(shí),洗凈后去核備用;紫薯蒸熟去皮,放入攪拌機(jī),加水打成泥

  紫薯泥、面粉、細(xì)砂糖、干酵母混合攪拌成團(tuán)

  倒入內(nèi)壁抹過色拉油的模具里,用抹過油的勺子把表面稍稍抹平。我用的是6寸的蛋糕

  在溫暖濕潤處發(fā)酵至2-3倍高度,我是用烤箱的發(fā)酵功能在烤箱里發(fā)酵的

  表面擺上去核紅棗和核桃仁,冷水上鍋,大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸25分鐘,關(guān)火后燜5分鐘;稍微冷卻后脫模即可

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