正宗的蒸蒸糕做法,蒸蒸糕做法技術配方

時間：2018-04-01 來源：濟南小吃培訓點擊：

　　蒸蒸糕怎么做呢?想要了解蒸蒸糕的正宗做法，蒸蒸糕怎么做更好吃?如果你想要學習制作蒸蒸糕,那么下面分享的蒸蒸糕做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的蒸蒸糕做法技術配方來學習制作蒸蒸糕,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的蒸蒸糕啦。下面就讓我們來看詳細的蒸蒸糕做法吧。

　　用料

　　大米200g

　　糯米50g

　　紅糖120g

　　水120ml

　　【曼食慢語】甜糯松軟的雪蒸糕的做法

　　食材（做12個的量）

　　大米和糯米混合倒入料理機

　　兩種米打成細膩的米粉

　　打好的米粉過篩

　　米粉中加水，攪拌均勻呈一團團均勻的小面團

　　將小面團輕輕的搓散

　　小面團過篩，得到蓬松、大小均勻的米粉

　　食用油均勻的涂抹在馬芬模具內側

　　米粉松散的鋪在模具中，大概五分滿

　　把紅糖均勻的在模具中的米粉上撒一層

　　再撒滿米粉，輕輕的將表面刮平

　　放入蒸箱中蒸20分鐘

　　脫模，完成

　　小貼士

　　TIPS

　　1、米粉可以用市售的大米粉和糯米粉按4:1的比例混合；

　　2、加水攪拌至米粉呈小團狀，碗里沒有散落的干粉就行；

　　3、加過水的米粉再過一次篩，是為了讓米粉更蓬松，做出來的雪蒸糕口感才會軟；

　　4、模具里涂一層油是為了防粘，也方便蒸好之后脫模；

　　5、米粉填在模具里要松松的，不要壓實，壓實的蒸糕就不會有松軟的質地。

相關資訊

南京六合區(qū)蒸蒸糕培訓需要多少錢

南京六合區(qū)蒸蒸糕培訓需要多少錢南京六合區(qū)是南京北部經濟比較發(fā)達的一個經濟開發(fā)區(qū)，是國家重要的現(xiàn)代工業(yè)基…了解更多

22-07-19 10:40:42
南京怎么樣才能做好蒸蒸糕

南京怎么樣才能做好蒸蒸糕? 南京蒸蒸糕是江蘇南京地區(qū)著名的傳統(tǒng)風味小吃食品，是江蘇南京人民群眾每天都會吃的…了解更多

22-05-27 09:29:48
南京蒸蒸糕一般學多久

南京蒸蒸糕一般學多久? 南京食尚香是一家技專門培訓制作南京蒸蒸糕的小吃培訓學校，情境化教學，專業(yè)的硬件設備…了解更多

21-11-13 09:34:41
南京培訓中心蒸蒸糕

南京培訓中心蒸蒸糕? 南京蒸蒸糕是一種江蘇南京地方特色糕類小吃，是江蘇南京廣泛流行的一種糕點小吃。糯米為原…了解更多

21-09-18 17:05:45
南京我想學做蒸蒸糕在去哪里學

南京我想學做蒸蒸糕在去哪里學? 南京蒸蒸糕是一種江蘇南京地方特色糕類小吃。南京蒸蒸糕是以糯米為原料，以九比…了解更多

21-09-01 17:13:35
在那有學蒸蒸糕培訓，哪里有學蒸蒸糕的學校

在那有學蒸蒸糕培訓，哪里有學蒸蒸糕的學校? 蒸蒸糕是一種江蘇南京地方特色糕類小吃。糯米為原料，以九比一的比…了解更多

20-10-24 13:52:33
蒸蒸糕教程集，蒸蒸糕培訓教材

蒸蒸糕教程集，蒸蒸糕培訓教材? 蒸蒸糕是一種南京地方特色糕類小吃。糯米為原料，以九比一的比例放在碓窩中搗成…了解更多

20-09-10 11:29:45
蒸蒸糕的做法

蒸蒸糕蒸蒸糕，一種四川成都地方特色糕類小吃。糯米為原料，以九比一的比例放在碓窩中搗成米粉，然后用籮篩篩…了解更多

18-10-15 14:12:20
蒸蒸糕怎么做?蒸蒸糕的底料配方是什么?哪里有學

蒸蒸糕的口感松軟，甜甜的，香香的。這是用梗米浸泡后磨的粉制成。梗米粉磨得不是很細膩，略微帶點顆粒，但是…了解更多

16-09-11 16:21:55