棒棒雞的做法,棒棒雞做法技巧

時間：2018-04-01 來源：濟南小吃培訓(xùn) 點擊：

　　棒棒雞怎么做呢?想要了解棒棒雞的正宗做法，棒棒雞怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作棒棒雞,那么下面分享的棒棒雞做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的棒棒雞做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作棒棒雞,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的棒棒雞啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的棒棒雞做法吧。

　　食材明細(xì)

　　主料

　　三黃雞

　　適量輔料

　　熟芝麻

　　適量

　　蔥花

　　適量配料

　　青花椒

　　適量

　　辣椒粉

　　適量

　　花椒粉

　　適量

　　白糖

　　適量

　　紅油

　　適量

　　生抽

　　適量

　　香油

　　適量

　　山城棒棒雞的做法步驟

　　1將三黃雞除去內(nèi)臟，洗凈，入沸水鍋中煮一刻鐘。

　　2摻入半瓢冷水，待水再次煮開時，將雞翻面再煮約10分鐘，再摻入半瓢冷水。

　　3待水燒開之后翻面，用小竹刺刺入雞肉內(nèi)，無血珠冒出時即可撈起。

　　4放在冷凍水中浸泡1小時，取出晾干。

　　5雞皮上刷一層香油。

　　6再將頸、翅、胸脯、背脊分部位宰開，用搟面杖輕捶，使之柔軟。

　　7手撕成筷子粗的肉條。

　　8將雞頭、雞身、雞爪裝入盤子中。

　　9紅油、花椒粉、辣椒粉、香油、生抽、白糖、蔥花、熟芝麻、鹽調(diào)勻成汁。

　　10將味汁淋在盤中，點綴青花椒即可食用。

相關(guān)資訊

南京六合區(qū)到哪里學(xué)特色棒棒雞

南京六合區(qū)到哪里學(xué)特色棒棒雞六合區(qū)是江蘇南京北部地區(qū)重要的工業(yè)基地，是長三角經(jīng)濟帶中一顆耀眼的明星，它…了解更多

22-06-23 10:45:47
南通啟東市棒棒雞培訓(xùn)費是多少錢

南通啟東市棒棒雞培訓(xùn)費是多少錢啟東市是江蘇南通市東南部的一個縣級城市，它東臨黃海，南臨長江入?？?，位于…了解更多

22-06-22 10:47:01
南京哪里有學(xué)棒棒雞多少錢

南京哪里有學(xué)棒棒雞多少錢? 南京棒棒雞是江蘇南京地區(qū)著名的南京風(fēng)味小吃食品，是南京人民群眾每天都會吃的家庭…了解更多

21-11-11 09:30:01
南京棒棒雞好不好學(xué)小白學(xué)得會嗎

　　南京棒棒雞好不好學(xué)小白學(xué)得會嗎？如果有人問你借錢，大家不是說沒錢，就是自己都欠一屁股債，這并非都是…了解更多

21-09-16 17:04:49
南京上那學(xué)棒棒雞好

南京上那學(xué)棒棒雞好? 棒棒雞是四川的特色菜肴，主要食材是雞肉，其味型包含有麻、辣、酸、甜、鮮、咸、香，在市…了解更多

21-08-31 17:58:37
做棒棒雞培訓(xùn)哪家好，棒棒雞哪里好

做棒棒雞培訓(xùn)哪家好，棒棒雞哪里好? 棒棒雞是十分受歡迎的休閑小零食。以年輕人、白領(lǐng)、大學(xué)生，為主要生產(chǎn)群體…了解更多

21-05-08 14:20:59
有學(xué)棒棒雞培訓(xùn)學(xué)校，棒棒雞有培訓(xùn)學(xué)校

有學(xué)棒棒雞培訓(xùn)學(xué)校，棒棒雞有培訓(xùn)學(xué)校? 棒棒雞突破傳統(tǒng)的小吃瓶頸，適合了現(xiàn)代生活方式的新型餐飲模式，具有口…了解更多

21-03-10 14:44:11
棒棒雞培訓(xùn)在哪里有，棒棒雞培訓(xùn)都有哪些

棒棒雞培訓(xùn)在哪里有，棒棒雞培訓(xùn)都有哪些? 棒棒雞取用良種漢陽雞，經(jīng)煮熟后，用木棒將雞肉捶松后食用。棒棒雞是…了解更多

20-12-07 14:32:14
想在學(xué)棒棒雞怎么學(xué)

想在學(xué)棒棒雞怎么學(xué)? 棒棒雞突破傳統(tǒng)的小吃瓶頸，適合了現(xiàn)代生活方式的新型餐飲模式，具有口味獨特、產(chǎn)品組合新…了解更多

20-08-10 14:13:14
哪有培訓(xùn)炸棒棒雞的，哪有教炸棒棒雞

哪有培訓(xùn)炸棒棒雞的，哪有教炸棒棒雞? 炸棒棒雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃前期，生產(chǎn)制造加工工藝多以應(yīng)用別的食品產(chǎn)業(yè)機械設(shè)…了解更多

20-05-30 10:39:22
學(xué)棒棒雞到那學(xué)，棒棒雞培訓(xùn)的地方

學(xué)棒棒雞到那學(xué)，棒棒雞培訓(xùn)的地方？棒棒雞別名嘉定棒棒雞。此菜始于樂山市漢陽壩，拿取優(yōu)良品種漢陽雞，經(jīng)煮…了解更多

20-01-15 11:07:51
食尚香炸棒棒雞培訓(xùn)項目與費用

食尚香炸棒棒雞培訓(xùn)項目與費用? 學(xué)炸棒棒雞培訓(xùn)，可以通過相關(guān)考核成為一名合格的炸棒棒雞師，但是除了證書、認(rèn)…了解更多

19-12-13 13:12:51
棒棒雞培訓(xùn)費用以及利潤？

棒棒雞屬于川菜中的涼菜，四川的涼菜有很多種味型之分，棒棒雞的味型屬于怪味，麻、辣、酸、甜、鮮、咸、香全…了解更多

18-10-12 10:24:36
棒棒雞培訓(xùn)哪家好，哪家的棒棒雞培訓(xùn)好？

棒棒雞培訓(xùn)哪家好學(xué)做棒棒雞哪家好學(xué)棒棒雞哪家好棒棒雞技術(shù)培訓(xùn)哪家好正宗棒棒雞培訓(xùn)哪家好專業(yè)棒棒雞培訓(xùn)…了解更多

18-10-12 10:14:20
棒棒雞的做法

棒棒雞棒棒雞，又名嘉定棒棒雞、樂山棒棒雞。此菜起源于樂山漢陽壩(今為眉山市青神縣漢陽鎮(zhèn))，取用良種漢陽雞…了解更多

18-10-12 10:05:33
哪里有學(xué)做棒棒雞的地方?

在明清時期，雅安還是一個偏遠的山區(qū)，物資運輸都不方便，再加上吃的本來就少，所以每天一到飯點，大家就很苦…了解更多

16-10-13 10:55:54