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南京早點(diǎn)創(chuàng)業(yè)

缽缽雞的做法,哪里有缽缽雞培訓(xùn)?

  缽缽雞,四川成都的漢族傳統(tǒng)名小吃,屬于川菜系,從清代流傳至今已有上百年的歷史。1990年獲成都市個(gè)體名小吃?xún)?yōu)質(zhì)獎(jiǎng),1991年被成都市人民政府命名為優(yōu)質(zhì)名小吃。“缽缽”其實(shí)就是瓦罐,缽?fù)饷媸钱?huà)著紅黃相間的瓷質(zhì)龍紋,缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料,菜品在特珠殊加工后用簽串制,晾冷浸于各種口味的佐料中,食用時(shí)自取自食,具有皮脆肉嫩,麻辣鮮香,甜咸適中的特色。

缽缽雞

  缽缽雞的做法

  食材:

  光仔雞 1/2 個(gè)、油辣椒 1 湯匙、醬油 2 茶匙、蠔油 1 茶匙、花椒粉 、鹽 各1/2 茶匙、熟芝麻、白糖 各6 克、紅油 1 湯匙、雞精 少量

  制作:

  1.光仔雞收拾干凈后,放鍋里加入清水,加入姜片和蔥結(jié),大火煮開(kāi)后立即關(guān)火,浸3 分鐘后撈起。

  2.將雞撈出后放入冰水中晾涼,用刀改刀成條狀放入碗中。

  3.將油辣椒、醬油、蠔油、雞精、花椒粉、鹽、熟芝麻、紅油 、白糖放碗里調(diào)勻,澆入裝雞肉的碗中即可。

  以上就是缽缽雞的做法步驟全解了,學(xué)會(huì)了嗎?

  學(xué)習(xí)缽缽雞的做法去哪里?

  食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校歡迎你。想學(xué)做美味的缽缽雞,食尚香大廚會(huì)手把手的教你,從缽缽雞的原材料挑選開(kāi)始,直到讓你能夠獨(dú)立做出好吃受歡迎的缽缽雞。無(wú)需任何基礎(chǔ),保證你可以學(xué)到正宗的技術(shù)。

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