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南京早點(diǎn)創(chuàng)業(yè)

潮州鹵水培訓(xùn)那里好,哪里的潮州鹵水培訓(xùn)好?

 鹵制品之所以能風(fēng)靡全國(guó)各地,倍受消費(fèi)者的青睞,這與它本身所具有的特色是分不開(kāi)的。第一,風(fēng)味獨(dú)特。在調(diào)味品的作用下,鹵制品色澤悅目,既有內(nèi)外遍紅,又有白里透紅和保持本色而典雅古樸的制品,給人一種心理上的享受,刺激人的食欲。鹵制品在烹制過(guò)程中將原料本身之味和逐步滲入到原料內(nèi)部的鹵汁之味(以香料的香為主)發(fā)生作用,使制品滋味醇厚,其香濃郁撲鼻。第二,實(shí)用性廣。鹵制品既可冷食,又可熱食,老少皆宜,既能作為筵席中的冷菜,又能作小菜、快餐、小吃、零食,便于攜帶,又是一種理想的旅游食品。第三,制作簡(jiǎn)便。只要將鹵汁調(diào)配好,然后將原料燒煮成熟就可以了。第四,用料廣泛。無(wú)論是家禽家畜類(lèi),還是豆制品,甚至是水產(chǎn)品,都可以作為鹵制品的原料。

  教學(xué)流程

潮州鹵水

  1、熟悉配方中多種專(zhuān)用香料的識(shí)別與市場(chǎng)選料技巧

  2、潮州鹵水制作秘方(高湯熬制,料包配置等)和操作方法

  3、潮州鹵水顏色的處理

  4、各種材料鹵制的技巧

  5、鹵水的保存、增香等后期處理

  6、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動(dòng)手操作及作品點(diǎn)評(píng)、結(jié)業(yè)。

  7、投資預(yù)算分析與經(jīng)營(yíng)管理方法。

  潮州鹵水培訓(xùn)詳情

  核心技術(shù)傳授:中藥材技術(shù)配方資料、鹵水技術(shù)配方資料,涼拌鹵菜配方資料、鹵菜調(diào)料包技術(shù)配方資料、食材腌制技術(shù)配方資料、多種口味鹵菜技術(shù)配方資料等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開(kāi)店)鹵豬頭肉,鹵豬肚片,鹵豬耳朵,鹵豬舌頭,鹵豬尾巴,鹵豬蹄髈,鹵牛肉,鹵鴨子,鹵鴨脖子,鹵鴨爪,鹵鴨頭,鴨翅膀。

  潮州鹵水課程內(nèi)容

  按照潮州鹵水標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師一對(duì)一教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

  創(chuàng)業(yè)扶持

  1、聘請(qǐng)多年從事餐飲行業(yè)的名廚,進(jìn)行手把手教學(xué),實(shí)操演練,包教包會(huì)。

  2、市面上想學(xué)的近500多項(xiàng)熱門(mén)餐飲小吃項(xiàng)目都在這里,正宗口味,學(xué)會(huì)為止。

  3、對(duì)每位學(xué)員都進(jìn)行創(chuàng)業(yè)扶持指導(dǎo),一對(duì)一分享開(kāi)店選址、原料采購(gòu)和店鋪管理經(jīng)驗(yàn)。

  4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗(yàn),全國(guó)2萬(wàn)余家門(mén)店?duì)I銷(xiāo)案例分享。

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潮州鹵水做法


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成功創(chuàng)業(yè)步走   ①——選擇小吃創(chuàng)業(yè) ②——學(xué)習(xí)小吃技能 ③——開(kāi)店籌備 ④——開(kāi)業(yè)促銷(xiāo) ⑤——持續(xù)盈利

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