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黃桂稠酒培訓(xùn)哪里好,哪里的黃桂稠酒培訓(xùn)好?

黃桂稠酒的發(fā)展歷史

黃桂稠酒

  稠酒,見諸史冊(cè),始于商周時(shí)期,至今已三千多年,那時(shí)只是不叫黃桂稠酒罷了。中國最早的醫(yī)藥總集《內(nèi)經(jīng)》里,曾多次提到“醪醴”,這“醪醴”就是稠酒的前身。原汁不加漿者叫“撇醅”。

  《詩經(jīng)·周頌》中還記有:“豐年多黍多徐,亦有高廩,萬億及秭。為酒為醴,蒸畀祖妣,以洽百禮。”《小雅》有“或以其酒,或以其漿”的詩句黍指黃米,梭指糯米;醴,就是一種甜酒,可以貢獻(xiàn)給祖宗和用于各種祭祀??梢?,在商周時(shí)期,關(guān)中地區(qū)就已經(jīng)是黍稻等農(nóng)作物的盛產(chǎn)區(qū),并且用盛產(chǎn)的黍稻作為釀造稠酒的原料。

  《漢書·楚元王傳》中有這樣一段記載:“初,元王敬禮申公等,穆生不嗜酒。元王每置酒,常為穆生設(shè)醴。及王戍即位,常設(shè),后忘設(shè)焉。穆生退曰:‘可以逝矣!醴酒不設(shè),王之意怠,不去,楚人將鉗我于市’。”從這個(gè)故事中可以看出,稠酒在漢時(shí)已是名酒了。北魏高陽郡太守賈思勰《齊民要術(shù)》中稱為“白醪”。

  盛唐時(shí)期,古長安(今西安市)長樂坊出美酒,在段成式的《酉陽雜俎》中有所反映。而且釀造技藝有了進(jìn)一步提高,朝野上下,莫不嗜飲。宋陸游曾說:“唐人愛飲甜酒”。唐代詩人也多有吟詠,如韓愈的“一尊春酒甘如飴”,杜甫的“不放春醪如蜜甜”和他的《飲中八仙歌》里的“李白斗酒詩百篇,長安市上酒家眠,天子呼來不上船,自稱臣是酒中仙”的酒和“貴妃醉酒”的酒,就是沒有加漿的“撇醅”稠酒。

  傳說唐玄宗攜楊貴妃光臨長樂坊飲酒,味美醇香的稠酒使貴妃傾倒,當(dāng)即將手中的桂花贈(zèng)與店主。店主將桂花植于貯酒園中,不料桂枝生根開花,在長安坊繁衍成林,花開時(shí)節(jié),桂花香,稠酒香,香溢長樂坊。店主遂將桂花用蜜腌制后兌入酒中,使酒更具特色,清香遠(yuǎn)溢。“黃桂稠酒”便由此傳開,至今傳為佳話。

  《清異錄》所載“李太白好飲玉浮梁”,指的就是古代的稠酒。

  1. 1924年魯迅先生到西安講學(xué),曾對(duì)稠酒產(chǎn)生濃厚興趣,幾次要求痛飲。

  2. 70年代,朝鮮國家主席金日成訪華,在北京喝了西安飯莊送去的臻品稠酒后,連連贊好?;貒螅纸?jīng)常通過朝鮮駐中國大使館專程到西安飯莊購買,并委托使館工作人員多次送高麗參、人參酒等禮物給當(dāng)時(shí)的西安飯莊總經(jīng)理,以示謝意。

  3. 新中國建立后,彭德懷元帥曾用西安飯莊臻品稠酒宴請(qǐng)陜甘寧邊區(qū)的各路將領(lǐng)。

  4. 1956年,宋慶齡、郭沫若來西安考察,郭老高興異常,詩興勃發(fā),連聲稱贊此物“似酒非酒勝似酒!”

  5. 30年代,楊虎城、張學(xué)良將軍駐軍西安時(shí),宴客總要用陜西的臻品稠酒。

  6. 1983年,法國總統(tǒng)密特朗訪問西安時(shí),慕名品嘗了西安飯莊的臻品稠酒,飲后連聲稱贊:“好酒!好酒!”

  改革開放后,隨著旅游事業(yè)的發(fā)展,黃桂稠酒已不僅是隨意便酌的優(yōu)良飲品,而且同“茅臺(tái)”、“西鳳”等名酒同為筵席佳品,博得了國際友人的青睞。日本一位醫(yī)學(xué)界朋友飲后說:“從《內(nèi)經(jīng)》里只知道它是中藥的‘引子’,還不了解它這么綿甜、醇香,真是一種高級(jí)飲料。

  食尚香黃桂稠酒培訓(xùn)內(nèi)容

  1、單店?duì)I業(yè)器具的選購、認(rèn)識(shí);

  2、掌握使用黃桂稠酒的核心材料、靈魂;

  3、學(xué)習(xí)黃桂稠酒的各種輔料、配料的制作;

  4、學(xué)習(xí)黃桂稠酒的選材、加工的處理方法。

  5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

  黃桂稠酒學(xué)習(xí)方式

  按照黃桂稠酒標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師一對(duì)一教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

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  1、一次學(xué)習(xí),終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。技術(shù)上不斷更新,跟蹤服務(wù),讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);

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  3、開店過程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營上問題,都可以打電話咨詢我們的老師,遇到?jīng)]辦法解決的問題,還可以免費(fèi)回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。

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