開一家刀削面店賺錢嗎?開店六個注意點
面食作為我國傳統(tǒng)美食深受大家的喜愛。其中刀削面一起精湛的刀工和筋道的口感,更是吸引了大批的消費者。
越來越多的創(chuàng)業(yè)者想要開家面食店,刀削面作為面食中的一種。其實只有掌握了方法,想要做好刀削面的生意并不是一件難事。下面介紹的一些關(guān)于開店要注意的問題,希望對剛剛創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)業(yè)者有所幫助。
第一:開刀削面館店面地址十分重要
店面的選擇要根據(jù)面館的經(jīng)營定位來確定,根據(jù)你所針對的人群選擇比較恰當?shù)牡刂罚员M可能占領(lǐng)更大的市場。例如你打算開一家規(guī)模小、管理簡單的面館,就可以選址在社區(qū)、商業(yè)街、學校等地方。
第二:開刀削面館店里要特色鮮明
面館的特色不僅體現(xiàn)在口味上,面條本身也大有文章可做。例如陽光巴士推出的營養(yǎng)彩面,就是在口味基礎(chǔ)上突出了面條的特色,同時這也迎合了現(xiàn)代人對綠色餐飲的追求,值得我們借鑒。此外,面館的服務(wù)質(zhì)量,以及飲食環(huán)境等也對面館形成特色有重要影響。
第三:重視刀削面館經(jīng)營細節(jié)
細節(jié)決定成敗。比如在吃飯高峰期如何做到讓顧客先到先吃,不因等得不耐煩而走掉,不讓顧客產(chǎn)生抱怨等等。這些看似不起眼的細節(jié)往往能決定生意的成敗,因此你必須對廚師和服務(wù)員進行定期的,嚴格的業(yè)務(wù)和素養(yǎng)培訓,使他們之間能夠配合默契。
第四:開刀削面館要提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)
顧客永遠是面館的衣食父母,尤其是老顧客,他們不僅僅能帶來持續(xù)的后續(xù)消費,更重要的是他們能為你帶來良好的口碑。金杯銀杯不如口碑,口碑好了,老顧客的數(shù)量也便越來越多,市場也就越來越大,你生意就會越來越紅火。
第五:永葆刀削面館的“新面孔”
“新”主要體現(xiàn)在兩個方面:一方面是店面不斷推出新的口味,讓顧客對面館始終保持一種新鮮感,每次都能激起他們的消費欲望;另一方面要經(jīng)常開展一些優(yōu)惠活動,讓顧客感到一種由衷的實惠。
第六:注意刀削面館店面的環(huán)境
雖然只是一個小小的面館,但是要注意店面的環(huán)境問題,如果店內(nèi)環(huán)境不好,很難再吸引顧客光臨,所以一定要及時清理店內(nèi)衛(wèi)生,不讓垃圾堆在室內(nèi)。
如果一個經(jīng)營者能做到以上幾點,相信那么他店鋪的生意一定不會很差。其次,面館作為一種快速小吃店,顧客吃面時,一般很少關(guān)注門面的豪華與否,更多在意關(guān)心的是食物的口味、營養(yǎng)與衛(wèi)生。只要面食質(zhì)量過關(guān),店面整潔美觀,生意都不會很差。
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