南京學習黃山燒餅去哪里比較好

時間：2022-03-12 來源：南京小吃培訓點擊：

南京學習黃山燒餅去哪里比較好?南京黃山燒餅原先起源于安徽黃山地區(qū)，是安徽黃山人民群眾每天都會吃的一種美味燒餅小吃食品，如今它廣泛傳播到了江蘇南京地區(qū)，成為了江蘇南京人民群眾喜聞樂見的一道美味燒餅食品。南京黃山燒餅通常以面粉、肥肉、梅干菜、芝麻、鹽、菜油為原材制作皮、餡，經(jīng)泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包餡、收口、搟餅、刷飴、撒麻、烘烤等工序制成，烘烤在爐中進行，內(nèi)燃木炭，將餅坯貼于爐的內(nèi)壁，經(jīng)烘烤、燜烘及將爐火退凈后再焙烤，前后數(shù)小時而成，它外層酥脆，內(nèi)層滋潤鮮香，食之令人回味無窮

南京學習黃山燒餅去哪里比較好

南京黃山燒餅培訓內(nèi)容

1.黃山燒餅的系統(tǒng)講述

2.黃山燒餅原料的選購

3.黃山燒餅食材的預(yù)加工

4.黃山燒餅加工的基本標準

5.黃山燒餅加工的工藝步驟

6.黃山燒餅經(jīng)營定價原則

7.黃山燒餅系列調(diào)味品及原料的貨源渠道

南京黃山燒餅培訓方法

食尚香南京黃山燒餅培訓班老師會對南京食尚香學員進行專業(yè)系統(tǒng)的南京黃山燒餅小吃培訓項目技術(shù)培訓，保教包會，學會為止

南京學習黃山燒餅去哪里比較好?南京黃山燒餅層多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。不待入口，便覺得香味濃烈，咬一塊，既酥又脆，層層剝落，滿口留香。南京黃山燒餅很容易存放，由于烘烤時間長，餅中水分大多蒸發(fā)，利于貯存，一旦受潮，烘烤后依然酥香如故。又因上白面粉搓酥，使面皮分層薄如紙，致烤制后酥松油潤而不膩