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黃山燒餅怎么做好吃,好吃的做法秘訣

  黃山燒餅怎么做呢?想要了解黃山燒餅的正宗做法,黃山燒餅怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作黃山燒餅,那么下面分享的黃山燒餅做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的黃山燒餅做法技術(shù)配方來(lái)學(xué)習(xí)制作黃山燒餅,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛(ài)的黃山燒餅啦。下面就讓我們來(lái)看詳細(xì)的黃山燒餅做法吧。

  用料

  餅皮:熱水45克

  中筋面粉110克

  玉米油30克

  白糖10克

  油酥 :

  面粉80克

  玉米油 40克

  內(nèi)餡:

  梅干菜 五花肉(肥一點(diǎn)比較好)

  黃山燒餅的做法

  將餅皮所需要的材料全部混合,揉成面團(tuán)放保鮮袋里醒20分鐘。一般這個(gè)時(shí)間我都是來(lái)準(zhǔn)備餡料

  梅干菜,豬肉都切碎,根據(jù)自己的口味來(lái)炒。愛(ài)吃辣加點(diǎn)干辣椒,我就超愛(ài)辣味的

  將油酥里所需要的油放鍋里燒熱,關(guān)火,倒入面粉,成流動(dòng)的面粉糊。然后全部放涼。不然真的很燙手……(大過(guò)年的家里大大小小的鍋全被我媽用來(lái)裝菜了,就拿比我年紀(jì)還大的電飯鍋內(nèi)膽用來(lái)當(dāng)鍋使)

  將醒好的餅皮面團(tuán)搟開(kāi),成面皮,然后將油酥均勻涂抹,面皮卷起來(lái)。

  卷起來(lái)的面皮接頭處朝上。搟成面皮,

  用刀切成10塊等大(這是其中兩塊)

  包入餡料

  壓癟,放入烤盤刷油,愛(ài)吃芝麻的可以刷完油撒一點(diǎn)(這時(shí)候可以預(yù)熱烤箱了)

  烤箱200度左右 25分鐘左右(具體看自家烤箱和燒餅上色情況決定)

  烤到餅皮變成黃色就可以拿出來(lái)來(lái)了

  超愛(ài)吃

  小貼士

  這個(gè)皮是像外面買的那樣脆一點(diǎn)的,不是酥的那種。如果想吃酥一點(diǎn)的就把餅皮的玉米油改成30克,開(kāi)水60克,其他不變。建議做的時(shí)候翻倍。不然材料太少不好準(zhǔn)備

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