黃山燒餅怎么做好吃,好吃的做法秘訣
黃山燒餅怎么做呢?想要了解黃山燒餅的正宗做法，黃山燒餅怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作黃山燒餅,那么下面分享的黃山燒餅做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的黃山燒餅做法技術(shù)配方來(lái)學(xué)習(xí)制作黃山燒餅,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛(ài)的黃山燒餅啦。下面就讓我們來(lái)看詳細(xì)的黃山燒餅做法吧。
用料
餅皮：熱水45克
中筋面粉110克
玉米油30克
白糖10克
油酥 ：
面粉80克
玉米油 40克
內(nèi)餡：
梅干菜 五花肉(肥一點(diǎn)比較好)
黃山燒餅的做法
將餅皮所需要的材料全部混合，揉成面團(tuán)放保鮮袋里醒20分鐘。一般這個(gè)時(shí)間我都是來(lái)準(zhǔn)備餡料
梅干菜，豬肉都切碎，根據(jù)自己的口味來(lái)炒。愛(ài)吃辣加點(diǎn)干辣椒，我就超愛(ài)辣味的
將油酥里所需要的油放鍋里燒熱，關(guān)火，倒入面粉，成流動(dòng)的面粉糊。然后全部放涼。不然真的很燙手……(大過(guò)年的家里大大小小的鍋全被我媽用來(lái)裝菜了，就拿比我年紀(jì)還大的電飯鍋內(nèi)膽用來(lái)當(dāng)鍋使)
將醒好的餅皮面團(tuán)搟開(kāi)，成面皮，然后將油酥均勻涂抹，面皮卷起來(lái)。
卷起來(lái)的面皮接頭處朝上。搟成面皮，
用刀切成10塊等大(這是其中兩塊)
包入餡料
壓癟，放入烤盤刷油，愛(ài)吃芝麻的可以刷完油撒一點(diǎn)(這時(shí)候可以預(yù)熱烤箱了)
烤箱200度左右 25分鐘左右(具體看自家烤箱和燒餅上色情況決定)
烤到餅皮變成黃色就可以拿出來(lái)來(lái)了
超愛(ài)吃
小貼士
這個(gè)皮是像外面買的那樣脆一點(diǎn)的，不是酥的那種。如果想吃酥一點(diǎn)的就把餅皮的玉米油改成30克，開(kāi)水60克，其他不變。建議做的時(shí)候翻倍。不然材料太少不好準(zhǔn)備
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