★水餃怎么做好吃,好吃的做法秘訣
★水餃怎么做呢?想要了解★水餃的正宗做法，★水餃怎么做更好吃?如果你想要學習制作★水餃,那么下面分享的★水餃做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的★水餃做法技術配方來學習制作★水餃,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的★水餃啦。下面就讓我們來看詳細的★水餃做法吧。
食材明細
主料
豬肉餡
適量
餃子皮
適量輔料
紅油
適量
生抽
適量
蒜末
適量
★水餃的做法步驟
1將紅糖、醬油以1:1的比例放入鍋中，加入小茴香一撮、香葉1片、八角2粒，小火繼續(xù)熬。
2熬煮約20分★關火盛出備用。
3將肉餡剁成肉糜備用。
4肉糜中加入生抽、蠔油、香油各一勺，鹽、雞粉各1/3勺，拌勻。
5蔥姜用榨汁機打成蔥姜水，分次加入肉餡中，同一方向攪拌上勁。
6制成若干餃子生坯。
7起鍋加清水燒開，下入餃子生坯煮熟。
8撈出放入碗中。
9加入紅油、紅醬油、蒜泥、蔥末即可食用。
小竅門
1、秘制復合紅醬油是味道的關鍵所在，其制法是★水餃成功的秘訣。
2、★水餃雖然重紅油，但它在味別上卻不屬于“紅油味”，而屬“蒜泥味”型;兩種味別的調(diào)料有相似之處，但卻有很大不同。
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