正宗的糕點(diǎn)做法,糕點(diǎn)做法技術(shù)配方

時(shí)間：2018-03-31 來(lái)源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　糕點(diǎn)怎么做呢?想要了解糕點(diǎn)的正宗做法，糕點(diǎn)怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作糕點(diǎn),那么下面分享的糕點(diǎn)做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的糕點(diǎn)做法技術(shù)配方來(lái)學(xué)習(xí)制作糕點(diǎn),就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛(ài)的糕點(diǎn)啦。下面就讓我們來(lái)看詳細(xì)的糕點(diǎn)做法吧。

　　材料

　　在來(lái)米粉50g低筋面粉150g泡打粉8g溫水180c.c.二砂糖80g紅曲粉4g

　　年節(jié)糕點(diǎn)：紅曲發(fā)糕做法

　　step1

　　取攪拌盆將二砂糖加入溫水中攪拌至全部溶解。

　　step2

　　將在來(lái)米粉、低筋面粉、泡打粉和紅曲粉全部混合過(guò)篩后，加入糖水中攪拌混合至無(wú)任何粉末后靜置10分鐘。

　　step3

　　電鍋內(nèi)放置蒸架，外鍋加2杯水后，蓋鍋蓋按下開(kāi)關(guān)，等待電鍋外鍋水滾冒煙。

　　step4

　　攪拌盆內(nèi)的面糊在靜置過(guò)程中會(huì)有泡泡產(chǎn)生是正?，F(xiàn)象，10分鐘后將面糊分裝至杯子容器中。

　　step5

　　待電鍋外鍋水滾開(kāi)始冒煙時(shí)，立即開(kāi)蓋將面糊杯子放入蒸架上，蓋鍋蓋按下開(kāi)關(guān)，開(kāi)關(guān)跳起時(shí)，需立刻開(kāi)蓋將發(fā)糕取出即可。

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