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★☆★粥怎么做好吃,好吃的做法秘訣

  ★☆★粥怎么做呢?想要了解★☆★粥的正宗做法,★☆★粥怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作★☆★粥,那么下面分享的★☆★粥做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的★☆★粥做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作★☆★粥,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的★☆★粥啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的★☆★粥做法吧。

  材料

  主料:白米150g,咸蛋1粒,皮蛋1粒,雞蛋1粒,豬肉200g,姜1小塊

  腌料:鹽2茶匙,生抽1茶匙。水1湯匙,麻油1茶匙,粟粉1湯匙

  ★☆粥做法

  1、將白米淘洗干凈,加水浸泡放入冰廚1小時,取出用手磨碎(不喜歡太過棉滑口感的粥,此步驟可免)

  2、豬肉切片或剁成肉蓉,加入腌料攪勻后腌制備用。

  3、皮蛋剝殼切件,姜拍爛。

  4、鍋里注入3L的水,放入咸蛋和2茶匙麻油大火煮開后,加入磨碎的米碎和米漿。

  5、待水煮得沸騰后,用中小火半開蓋煲煮至米粥變軟綿。要不時攪拌以免糊底。

  6、取出咸蛋剝殼切件,將腌制好的肉蓉撮成丸子和肉片一起加入粥內(nèi)攪拌至熟。

  7、加入皮蛋和咸蛋,將雞蛋打入并輕拌即成。

  小訣竅

  經(jīng)過冰鎮(zhèn)后的米用手一捏就會粉碎,再加上油的功勞,既可把粥煮得棉滑又可縮短烹調(diào)時間。

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