鍋貼餃怎么做好吃,好吃的做法秘訣

時間：2018-03-31 來源：濟南小吃培訓(xùn) 點擊：

　　鍋貼餃怎么做呢?想要了解鍋貼餃的正宗做法，鍋貼餃怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作鍋貼餃,那么下面分享的鍋貼餃做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的鍋貼餃做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作鍋貼餃,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的鍋貼餃啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的鍋貼餃做法吧。

　　材料

　　12元的肉餡，一斤小白菜，2元的餃子皮

　　鍋貼餃做法

　　肉餡加入姜蔥末，鹽味精胡椒，再來點淀粉料酒，腌在一邊15分鐘。這個時間正好用來洗青菜。

　　哎，比較討厭的工續(xù)就是把洗干凈的小白菜給切細(xì)咯。切完，撒上鹽，腌上15分鐘，把菜汁給擠出來。呵呵，我力氣不大，一半菜汁都留在菜里面啦，不過沒有關(guān)系，我一向覺得這樣的更好吃呢。

　　把菜加入肉餡，再淋上香噴噴的小磨麻油，要多點噢，這樣才會香嘛。攪拌勻，偶親愛的白菜肉餡就做好啦，

　　接下來就是包咯。這些材料一共可以包出70個餃子，然后，就是開始煎了。

　　取出一個不沾平底鍋。順著放入餃子，加入冷水，漫過餃子的三分之二即可，加上蓋子，用中火煮，等到水干時，加點油在鍋里，換成小火，加熱到餃子底變成金黃色，撒上些蔥花，就算大功告成咯。

　　小訣竅

　　煮的過程比較好別離開太久，避免煮糊了

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