正宗的★☆★燒餅做法,★☆★燒餅做法技術配方
★☆★燒餅怎么做呢?想要了解★☆★燒餅的正宗做法，★☆★燒餅怎么做更好吃?如果你想要學習制作★☆★燒餅,那么下面分享的★☆★燒餅做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的★☆★燒餅做法技術配方來學習制作★☆★燒餅,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的★☆★燒餅啦。下面就讓我們來看詳細的★☆★燒餅做法吧。
主料
十三香鹽
香蔥末香油
面粉酵母
泡打粉水
★☆★燒餅的做法步驟
1. 先做餡 一小勺十三香 三小勺鹽 兩小勺香蔥末 加入香油攪勻即可
2. 七兩面粉 3g酵母 一點點泡打粉
加入六兩水 多揉一會兒面才好吃
然后搟成大長片 抹一層油撒一層薄面 對折一下 再搟成面片 然后卷成大長條 下劑子 每個劑子大概75克
3. 每個劑子要揪下來一丁丁點備用 剩下的要再揉一揉 然后按成餅片
中間稍微壓凹一點 用手指蘸一點餡料抹到面片中間抹勻 不要抹太多了
然后將剛才揪下來那一點點的面片的一半壓在餡料上面 然后再往上抹一層餡料 再把剩下的一小點面片壓上去
然后用手攏住面皮 周圍的把面皮一點一點推上去包住口 多余的尖兒揪下來做下一個的時候用
4. 把餅稍微壓扁攏圓了 刷一層薄薄的蛋液 沾上芝麻
烤箱220度先預熱好了 烤10-12分鐘 表面金黃色了就好了
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