珍珠奶茶怎么做好吃,好吃的做法秘訣
珍珠奶茶怎么做呢?想要了解珍珠奶茶的正宗做法，珍珠奶茶怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作珍珠奶茶,那么下面分享的珍珠奶茶做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的珍珠奶茶做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作珍珠奶茶,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的珍珠奶茶啦。下面就讓我們來看詳細的珍珠奶茶做法吧。
用料
奶茶做法
紅茶包兩包
水500ml
黑白淡奶或者三花淡奶
珍珠做法
木薯淀粉50克(我實際用了60克)
熱水50克
紅糖或者白糖10克
自制珍珠奶茶(附珍珠做法)的做法
紅茶包和水放入奶鍋中用大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，熄火，蓋上蓋子悶5分鐘
接下來就是沖奶茶了。奶茶里的茶和奶的比例有兩種，第一種是茶：奶比例3：1，第二種茶：奶比例是4：1。前者口感會滑一些，但茶味較淡，后者茶味會濃郁些?？梢愿鶕?jù)喜好自行選擇
選擇好自己喜愛的茶奶比例。先在杯中倒入淡奶，然后沖入紅茶水，沖紅茶水時奶鍋要與杯子有一定的高度沖下。這樣會產(chǎn)生大量的奶泡。奶茶喝起來才會滑。
接下來制作珍珠
紅糖和熱水混合煮沸，趁熱加入木薯粉中
一點點的倒入，邊倒一邊攪拌，一直到成團為止。液體的量會根據(jù)不同牌子的木薯粉的吸水性不同而不同。所以不要一次性倒入。如果倒完液體還發(fā)現(xiàn)面團很干，可以繼續(xù)加入熱水，一直到成團為止
然后就是搓珍珠了，根據(jù)自己喜愛的大小，揪一點面團。放在手心搓圓就可以了。搓好的珍珠要放入撒了木薯粉的盤子中，不然會沾哈。
鍋中放水燒開后，加入好的珍珠，中火煮15-20分鐘，具體時間得看珍珠的大小。煮好后熄火，蓋住蓋子悶15分鐘即可。煮好的珍珠呈透明狀
把煮好的珍珠加入沖好的奶茶中，并加入糖攪拌均勻，珍珠奶茶就做好了
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