倫教糕的做法,倫教糕做法技巧

時間：2018-04-01 來源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　倫教糕怎么做呢?想要了解倫教糕的正宗做法，倫教糕怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作倫教糕,那么下面分享的倫教糕做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的倫教糕做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作倫教糕,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的倫教糕啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的倫教糕做法吧。

　　主料

　　粘米粉100G砂糖60g

　　清水200ml

　　輔料

　　酵母3g泡打粉1g

　　清水15ml植物油一勺

　　順德倫教糕的做法步驟

　　1. 先把材料都準(zhǔn)備好，這次用到的粘米粉。

　　2. 將粘米粉、砂糖、200ml清水混合攪拌均勻

　　3. 小火邊煮邊攪拌，煮至粘稠狀態(tài)，馬上關(guān)火冷卻。

　　4. 酵母、泡打粉、15ml清水混合，加入冷卻至35度左右的漿液中攪拌均勻，靜置2小時，直到漿料出現(xiàn)大量的小泡泡。

　　5. 加入一勺植物油攪拌均勻，倒入抹油的碟子中，大火蒸20-25分鐘即可。

　　6. 冷卻后切件食用。

　　7. 冰箱冷藏后口感更佳。

　　小貼士

　　冷卻的漿液溫度不能太高。容易殺死酵母。

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