正宗的披薩做法,披薩做法技術(shù)配方
披薩怎么做呢?想要了解披薩的正宗做法,披薩怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作披薩,那么下面分享的披薩做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的披薩做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作披薩,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的披薩啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的披薩做法吧。
用料
面粉400克
干酵母4克
水230克
植物油10克
糖5克
鹽3克
披薩醬適量
馬蘇里拉奶酪適量
香腸(或培根)適量
甜玉米粒適量
豌豆適量
胡蘿卜丁適量
意式披薩的做法
首先在攪拌盆中加入分別稱好面粉,酵母,水,植物油,糖和鹽
使用kitchenAid廚師機的二檔加到三檔開始揉面
面團僅需要幾分鐘揉就可以了,因為不必揉太久!
再把面團揉光滑,放入盆中蓋上保鮮膜發(fā)酵,約半小時左右
發(fā)酵好的面團的面團大約是原面團的1倍多大小
提起面團會出現(xiàn)蜂窩組織,再將面團揉光滑
揉好的面團,用電子秤稱重平均分成4個面團,約160多克一個可做9寸的披薩4個!
取其中一個面團放在披薩烤盤上,然后用手將面團向烤盤的四周按壓做餅底
比較好按壓出來的餅底平整薄厚一樣,這樣烤出來才好吃
用餐叉在餅底均勻的扎上一排排的小孔
先均勻的涂抹一層披薩醬,再撒一層馬蘇里拉奶酪
將切好的香腸或是培根,玉米粒,豌豆,胡蘿卜丁,也可以放自己喜歡的蝦仁或是其他蔬菜都可以
比較后在上面再撒一層馬蘇里拉奶酪,如果喜歡可以多撒一些,將烤箱上下火預(yù)熱200度,放入中層烤12分鐘左右即可!
烤好的披薩出爐了!
披薩的餅底厚度可以自行掌握,如果喜歡餅底厚一些,可以用的面團稍微多一些!
小貼士
披薩的面團不像做面包的面團必須要揉到擴展階段,只要有kitchenAid廚師機把面揉光滑就足夠了!
由于大家用的烤箱品牌不同溫度都會有偏差,所以盡量用自己烤箱合適的溫度進行烘烤,自行掌握以免過火或是不熟!
披薩的口味其實是完全可以按照自己的口味去搭配的,猶如我們中國北方人愛吃的餡餅!只要是水份不大的蔬菜和水果都可以用來當(dāng)餡料!洋蔥,青紅柿子椒,牛肉粒,蝦仁等等,再馬蘇里拉奶酪或帕瑪森干酪就OK了!
相關(guān)資訊
-
南京秦淮區(qū)學(xué)披薩學(xué)什么好
南京秦淮區(qū)學(xué)披薩學(xué)什么好 南京秦淮區(qū)是江蘇南京中部經(jīng)濟發(fā)展繁榮的一個中心主城區(qū),是南京重要的金融商務(wù)中心…了解更多
22-10-11 15:59:25
-
淮安清江浦區(qū)披薩培訓(xùn)的地方
淮安清江浦區(qū)披薩培訓(xùn)的地方 披薩,熟悉它的人都知道,它是一種源自意大利的美味小吃食品,在全球范圍之內(nèi)流通…了解更多
22-07-21 10:35:40
-
南京江寧區(qū)學(xué)披薩技術(shù)約多少錢
南京江寧區(qū)學(xué)披薩技術(shù)約多少錢? 南京披薩是江蘇南京江寧區(qū)著名的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,是江蘇南京人民群眾每天都會吃的…了解更多
22-06-04 09:35:01
-
南京學(xué)披薩技術(shù)培訓(xùn)多少錢
南京學(xué)披薩技術(shù)培訓(xùn)多少錢? 南京披薩是一種發(fā)源于意大利,卻廣泛流傳于江蘇南京地區(qū)的美味小吃食品,是南京人民…了解更多
21-10-16 10:34:53
-
上那學(xué)披薩好,披薩在哪學(xué)好
上那學(xué)披薩好,披薩在哪學(xué)好? 披薩是一種起源于西班牙的食物,在世界頗受歡迎。比薩餅的通常制作方法是用發(fā)酵的…了解更多
21-07-10 14:09:55
-
食尚香披薩培訓(xùn)學(xué)校好嗎
食尚香披薩培訓(xùn)學(xué)校好嗎? 披薩是一種發(fā)源于意大利的食品,在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上…了解更多
21-05-25 11:32:00
-
哪有披薩培訓(xùn)學(xué)校,披薩培訓(xùn)學(xué)校學(xué)費
哪有披薩培訓(xùn)學(xué)校,披薩培訓(xùn)學(xué)校學(xué)費? 披薩品牌投入建立直營終端連鎖店以來,經(jīng)多年終端不懈研究探索, 獲得業(yè)…了解更多
21-03-06 13:41:55
-
學(xué)做披薩哪里有,披薩哪里有培訓(xùn)
學(xué)做披薩哪里有,披薩哪里有培訓(xùn)? 披薩是一種由特殊的醬汁和餡料做成的具有意大利風(fēng)味的食品,但其實這種食品已…了解更多
21-01-12 11:33:10
-
本地哪里可以學(xué)披薩,有那學(xué)做披薩的
本地哪里可以學(xué)披薩,有那學(xué)做披薩的? 披薩是一種發(fā)源于意大利的食品,在全球頗受歡迎。披薩餅的通常做法是用發(fā)…了解更多
20-10-22 11:48:41
-
披薩的做法,南京學(xué)披薩去哪里?
比薩發(fā)源地是意大利的那不勒斯,在全球頗受歡迎,世界各地都有比薩餅店。比薩餅的通常做法是用發(fā)酵的圓面餅皮…了解更多
17-08-15 10:42:59
-
開披薩店賺錢嗎?店鋪的正確選址
近年來,西式餐飲在我國快速的發(fā)展。在快節(jié)奏生活的今天,快餐得到大家的認(rèn)可,尤其是披薩餅更是在快速的發(fā)展,…了解更多
17-08-15 09:45:24
課程分類