正宗的手搟面做法,手搟面做法技術配方

時間：2018-03-31 來源：濟南小吃培訓點擊：

　　手搟面怎么做呢?想要了解手搟面的正宗做法，手搟面怎么做更好吃?如果你想要學習制作手搟面,那么下面分享的手搟面做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的手搟面做法技術配方來學習制作手搟面,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的手搟面啦。下面就讓我們來看詳細的手搟面做法吧。

　　材料

　　面粉約250克(哈哈這么恰好的份量)，南瓜幾小塊，菠菜幾根，西紅柿半個，紫甘蘭葉子2片，雞蛋1個

　　彩虹手搟面做法

　　1、打汁。將南瓜、菠菜、紫甘蘭分別在水中燙一下。撈出分別裝入料理機打成泥(少量加水) 。西紅柿切小塊直接放入料理機打成汁。打好的汁分別放入小碗中待用。TIPS：其實這些汁都不會全用完，菠菜和甘蘭的可以燒湯，南瓜的直接加糖變南瓜粥，總知物盡其用。

　　2、和面：將面粉分成五份(每份約50克)。

　　1)白色面團，直接用水和成面團(也可以用牛奶)

　　2)紫色面團，用面粉跟適量紫甘蘭泥混合(用紫薯的話色彩會更好)

　　3)黃色面團，用適量南瓜泥跟面粉混合。

　　4)紅色面團，用適量西紅柿泥跟面粉混合(實踐證明西紅柿的紅色并不出眾，親們可以試下別的紅色色食材~~)

　　5)綠色面團面粉跟適量菠菜泥混合。

　　3、搟面餅，切面條。將和好的面團分別搟成面餅。將五張面餅按自個喜歡的顏色摞在一起，壓緊。為了加強粘合效果，每層面餅間要刷一層水。用刀將“合體面餅“切成細條(約0.5CM)(見圖) ，將切紅的彩條，五色面朝上，用搟面杖搟成薄面條。

　　4、煮面，做面條鹵。呵呵，開水下鍋，煮面的過程就不說了。

　　5、西紅柿雞蛋鹵(一人份)：雞蛋一個打散，鍋燒熱，放少許油，放入蛋液。將雞蛋炒散，剛剛和面剩的西紅柿泥倒入鍋中，再加少許水。依個人口味加適量鹽、五香粉、糖。

　　6、燒開后放入半勺淀粉攪勻，湯汁變稠后關火，裝碗，灑幾個蔥花做裝飾即可。

相關資訊

蘇州張家港市那里能學到手搟面技術

蘇州張家港市那里能學到手搟面技術蘇州張家港市是江蘇蘇州代管的一個經濟繁榮發(fā)展的縣級市，它位于中國大陸東…了解更多

22-08-17 11:20:46
南京學手搟面培訓技術那家好

南京學手搟面培訓技術那家好? 南京手搟面是江蘇南京地區(qū)非常著名的南京風味傳統(tǒng)小吃食品，是江蘇南京人民群眾每…了解更多

22-03-02 09:15:52
南京去哪學做手搟面比較好

南京去哪學做手搟面比較好? 南京手搟面是江蘇南京地區(qū)非常有名的一種南京風味傳統(tǒng)小吃食品，是南京人民群眾每天…了解更多

21-12-31 09:24:01
南京口碑好的手搟面培訓技術學校

南京口碑好的手搟面培訓技術學校? 手搟面是一種用手工搟制而成的面條，所以稱之為手搟面。中國面條的制作方法豐…了解更多

21-08-17 12:21:45
那家手搟面培訓班好

那家手搟面培訓班好? 手搟面是面條的1種，因用手工搟出，因此稱作手搟面。制做手搟面的小麥面粉盡量是高筋面粉…了解更多

21-06-30 11:23:56
學習手搟面要多長時間

學習手搟面要多長時間? 手搟面比干的筒子面吃起來更勁道，更有味道，就是做著比吃筒子面麻煩一些。接下來我們就…了解更多

21-06-05 11:49:35
學做手搟面到那里去學

學做手搟面到那里去學? 不少具有地區(qū)代表的美食就格外受到消費者的歡迎，今天要為加盟商們所介紹的美食品牌，則…了解更多

20-11-25 10:42:50
去哪學做手搟面技術，學做手搟面從哪入手

去哪學做手搟面技術，學做手搟面從哪入手? 手搟面是面條的一種，因用手工搟出，所以稱之為手搟面。面條的制作方…了解更多

20-11-04 14:08:21
學做手搟面需要多長時間

學做手搟面需要多長時間？據(jù)銷售市場數(shù)據(jù)調查報告，顧客對手搟面的需求量，在近幾年來飛快提高。在南京手搟面…了解更多

20-09-19 11:22:20
學做手搟面培訓地址

學做手搟面培訓地址? 手搟面，是面條的一種因用手工搟出的面條所以稱之為手搟面。面條的制作方法多種多樣，搟、…了解更多

20-07-07 11:23:54
手搟面培訓哪里的好

學手搟面培訓，可以通過相關考核成為一名合格的手搟面師，但是除了證書、認證之類的東西，更主要的還是要求學…了解更多

19-08-02 13:28:14
比較好手搟面培訓，手搟面培訓那比較好

學手搟面培訓，可以通過相關考核成為一名合格的手搟面師，但是除了證書、認證之類的東西，更主要的還是要求學…了解更多

19-08-02 13:23:02