土耳其烤肉的做法,土耳其烤肉做法技巧
土耳其烤肉怎么做呢?想要了解土耳其烤肉的正宗做法,土耳其烤肉怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作土耳其烤肉,那么下面分享的土耳其烤肉做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的土耳其烤肉做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作土耳其烤肉,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的土耳其烤肉啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的土耳其烤肉做法吧。
當(dāng)需要招待超過200人的時(shí)候,主人家是怎樣用土耳其烤肉來招待的吧!首先是準(zhǔn)備30斤的牛肉,分割成小塊后去掉筋膜
再準(zhǔn)備10斤板油,取三分之二與分割好的牛肉一起用絞肉機(jī)絞成肉餡,加入300g鹽、4公斤粗粒小麥粉、2升醬油、12升水(分三次加入)、4斤切成碎末的洋蔥,用攪拌機(jī)攪攪攪攪攪
攪好的肉餡兒用手拍成盤子大小的肉餅,串在烤肉叉上,一片兒肉餅一片兒板油,用保鮮膜包上靜置一夜,第二天就可以由兩個(gè)壯漢抬起來讓在烤肉座兒上烤啦
因?yàn)橐?00人食用,所以提前先準(zhǔn)備好幾種主食搭配,有烤馕配烤辣椒及生番茄,還有米飯配烤辣椒及生番茄,以及烤面包配沙拉菜
把片下來的土耳其烤肉堆在主食上就可以了,沒想到是這樣的土耳其烤肉,那種肉直接堆起來烤的也有。大概這樣做成肉餡兒的比較省錢吧,畢竟200人吃30斤牛肉就夠了
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