啤酒烤鴨的做法

時間：2018-11-08 來源：濟南小吃培訓點擊：

啤酒烤鴨

　　啤酒烤鴨精選中草藥熬成老湯，經腌制、熬鹵、浸泡、瀝水和烤制等工藝制作而成，色澤鮮艷，香味濃郁。

　　啤酒烤鴨的做法

　　1準備的原料。

　　2先把鴨處理干凈。

　　3啤酒加蔥，姜成汁。

　　4將鴨身全部泡在打好汁中，再加入黑胡椒，鹽，按摩十幾分鐘，冰箱冷藏20小時以上。

　　5腌制好的整鴨開水里洗凈鴨身上的浮沫。

　　6放烤網上晾干。

　　7烤箱預熱200度，烤制60分鐘拿出刷上一層油和蜂蜜調的汁。

　　8里面也刷上一層，再烤制十分鐘。

　　9放涼切塊就可以。

　　小竅門

　　1烤鴨要已經快熟的時候再刷蜂蜜，否則顏色容易太深。

　　2.烤制的時候要注意觀察，根據自己烤箱的脾氣調節(jié)溫度。

　　3.烤鴨要選小點的嫩鴨比較好。

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