莊里合兒餅的做法
合兒餅是陜西富平縣莊里鎮(zhèn)的小吃。它以當?shù)厮a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)尖柿為原料加工而成。制作精細，肉質(zhì)柔軟，紅亮透明，柿霜白厚，味香醇厚，甘甜如蜜，營養(yǎng)豐富，經(jīng)久不變，味道甜美，泡在開水中易溶無渣。因其將兩個柿餅并蒂相對合在一起包裝，故而得名。“合兒餅”的歷史悠久，明代就已成為宮廷食品，現(xiàn)為陜西暢銷國內(nèi)外的傳統(tǒng)土特名產(chǎn)之一，出口港澳和日本。
莊里合兒餅的做法
食材用料
紅柿子5個
糯米粉220克
白糖50克相克食物
黑加倫提子90克
黑芝麻 適量適量
黑加倫柿餅的做法
1.所需材料。
2.將柿子去皮去蒂，用料理機打成泥。
3.將糯粉白糖加入柿泥里和成面團。
4.取一小份面團壓成圓片，包入提子捏緊。
5.將包好的柿餅搓圓壓薄成圓形，粘上少許黑芝麻。
6.鍋中上火倒入少量油加熱，將包好之柿餅放入鍋中煎至兩面金黃色即可。
7.煎好的柿餅裝盤即可食用。
小貼士
小提醒：面團不能太軟，不然不好操作，適當?shù)挠惨恍挥脫目诟?，因為是糯米粉，一煎熟就非常的糯?/p>
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